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基础科学
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1.
蔗糖多酯合成工艺的响应面法优化
总被引:1,自引:0,他引:1
刘钟栋
李坤
高莉
柳慧花
史子瑾
袁长贵
《农业机械学报》
2008,39(2):85-88
蔗糖和油酸甲酯为原料,采用无溶剂两步法合成蔗糖多酯,应用响应面分析法对蔗糖多酯合成工艺条件进行优化.得出最佳合成条件为:反应物摩尔比11.79、催化剂用量2.06 g、反应温度138.06℃、反应时间5.80 h,在此条件下合成蔗糖多酯的产率为97.2%.
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