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膳食纤维研究现状及发展趋势 总被引:2,自引:0,他引:2
阐述了膳食纤维的概念,从膳食纤维的提取与测定2方面综述了膳食纤维国内外研究现状,并概括了膳食纤维研究的发展趋势,对膳食纤维的研究和开发能起到一定的借鉴作用。 相似文献
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