蛋白质磷酸化对肌动球蛋白解离及其乙酰化水平的影响

[目的]研究肌球蛋白重链和肌动蛋白磷酸化对其乙酰化水平、肌动球蛋白解离及ATP酶活性的影响,为通过调控磷酸化水平改善肉品嫩度提供理论依据.[方法]以羊背最长肌为材料制备肌肉匀浆液,采用碱性磷酸酶抑制剂(抑制去磷酸化)和蛋白激酶抑制剂(抑制磷酸化)调控其磷酸化水平,在4℃分别孵育0、0.5、4、12、24、48和72 h...     

酗酒夜半驾车肇事 闯卡逃逸法网难逃

好朋友聚会叙旧无可厚非，如果在一起一味比拼酒量，那就有悖常情了。这不，10月13日凌晨，一名与朋友酗酒之后驾车肇事逃逸的青年男子被抓获。     

“周黑鸭”：打造“中央厨房＋直营店”经营模式

厨房里的“流水线” 作为周黑鸭的创始人，周鹏（原名周富裕）向媒体透露，上世纪90年代，19岁的他跟随姐姐在酱鸭摊上帮忙的时候，无意间开始接触香料，并醉心于研究它。