苹果流变特性的研究 Ⅰ.蠕变特性的试验与研究

以秦冠苹果为试材,建立了蠕变现象的流变模型,计算出流变参数。结果表明,苹果的蠕变现象可用四元件的Burgers模型表示,苹果大小、载荷大小、果肉试样的不同对模型参数影响均不显著;当保证应力不变时,果肉试验与整苹果试验的参数很接近。     

增塑剂对淀粉基可食性餐具使用性能的影响

以山梨醇、甘油、乙二醇和聚乙二醇600等4种增塑剂作为可食性淀粉基餐具的添加剂。研究不同增塑剂对淀粉基餐具的吸水性、吸油性和最大承载等使用性能的影响。结果表明，添加量是24g时，4种增塑剂能改善淀粉餐具的吸水性和吸油性，提高餐具的负重能力。从试验结果可以看出．山梨醇和甘油可以显著改善餐具的使用性能。     

苹果贮运时的机械损伤规律及评价

通过模拟试验，运用多元线性回归和流变模型参数分析的方法对苹果在贮存、运输和碰撞时的机械损伤规律和评价方法进行了研究。着重分析了由粘弹性变形引起的延迟损伤的特点和用它来评价预测损伤的可能性。得出了贮运过程中机械损伤程度与主要影响因素之间关系的数学模型，认为诸评价指标间具有一定的相关性     

麦秆压缩剪切特性的研究

用数理的方法在万能试验机和压力试验机上对干麦秆、浸湿麦秆和绿素秆的压缩剪切力学特性进行了研究。得出了麦秆的力与变形、湿度、面积、外径的多元线性回归方程和在指定条件下的力与变形的关系,还测出了麦秆的强度模量值。     

苹果流变特性的研究 Ⅱ.松驰特性的试验与研究

以秦冠苹果为试材,对其松弛特性作了研究,建立了流变模型,计算出流变参数并对苹果纵向放置同横向放置时的松驰特性作了比较。结果表明,苹果的松驰现象可用三元件的Maxwell模型表示,苹果大小、变形量大小的不同对模型参数影响不显著;苹果纵向放置时能承受较大的外力,故贮运、包装宜纵向放置。     

运输中振动参数对苹果损伤的影响

模拟运输条件下进行苹果振动损伤试验，得出振动频率、振幅、时间对损伤面积及蠕变各变形量的影响关系。通过回归分析和相关分析发现振动后总变形、相应蠕变量及差值可用来评价和预测损伤程度，对寻求预测和评价损伤的新方法、探索减少振动损伤的途径有参考价值     

苹果在存放过程中冲击破裂特性的研究

从物料特性角度研究了苹果在存放过程中冲击破裂特性的变化。在试验的基础求出了苹果质量、苹果硬度、苹果存放天数间的关系,建立了有关数学预测模型。     

苹果振动损伤的规律及其评价

根据苹果振动试验结果，得出了损伤与振动加速度、振动时间、承载重量之间的多元线性回归方程。通过对这些数学模型的分析，说明了几种常用损伤评价指标的合理性和可比性，为预测振动损伤提供了依据。在相关分析中提出了用粘弹特性评价机械损伤的新方法。     

苹果振动损伤的规律及其评价

根据苹果振动试验结果，得出了损伤与振动加速度、振动时间、承载重量之间的多元线性回归方程。通过对这些数学模型的分析，说明了几种常用损伤评价指标的合理性和可比性，可预测振动损伤提供了依据。在相关分析中提出了用粘弹特性评价机械损伤的新方法。     

绿色可食性餐具的开发研究

随着人们生活水平的提高和快餐业的发展,“白色污染”问题越来越严重,威胁着人类的生存。为此,针对“白色污染”问题提出了绿色可食性餐具,并介绍了可食性餐具的相关设备、生产工艺,为绿色可食性餐具的研究提供借鉴和参考。