茶叶摩擦系数的数学模型

主要是研究在制茶过程中茶叶摩擦系数的变化规律。也就是研究茶叶从鲜叶原料经杀青、揉捻、干燥等各道工序的摩擦系数的变化,但因杀青与揉捻工序两者含水率虽相近,揉捻叶茶汁外露其摩擦系数和杀青叶相差甚大,本文仅研究从揉捻叶开始各道工序的摩擦系数变化。     

在制茶叶的水份计算

茶叶水分用含水率表示,如100公斤茶叶含有M公斤水,此茶叶的含水率为M％,这种含水率称为湿基含水率。制茶过程中,由于水分在不断变化,用湿基含水率表达失水量的多少,就不太方便。如100公斤鲜叶经杀青后,含水率由78％下降至60％,含水率变化范围为18％,经计算实际失水量为45公斤,失水