饲料添加剂的开发与安全性检测研究进展

随着人们对食品安全的重视,饲料的安全性问题也日益受到关注。安全有效的新型饲料添加剂的开发及多种分析检测手段在饲料安全性检测上的应用是保证饲料工业长期并健康发展的前提,也是保证肉类食品安全性的基础。综述几种新型饲料添加剂的研究进展与应用现状,并介绍分析检测手段在饲料行业安全性检测上的整体使用情况。以期为志在提高饲料行业整体经济效益与保证生产安全的业界人士提供参考。     

酿酒工程专业“教学工厂式”实践教学体系建设

酿酒工程专业是四川轻化工大学一本招生的特色专业,是该校生物工程学院重点打造的服务西南地区白酒特色产业的学科。为了提升该专业学生的工程实践能力,让学生在4年的学习生活中学有所用,毕业后能够服务于全国金三角白酒产业,该专业在参考国内外优秀的实践教学体系的基础上,打造适合四川轻化工大学院情的实践教学体系,为该专业的发展提供一套有效的实践教学制度体系,使该专业成为在全国范围内卓有成效的酿酒特色专业。      

基于化学计量学的近红外光谱法检测白酒中酯含量研究

为实现快速检测白酒中4种主要酯类物质的含量,采用化学计量学方法对模拟白酒样品的近红外光谱数据进行模型构建,并用白酒样品进行验证试验。结果表明,模型预测值与实际值的相关系数均大于0.97。使用白酒样品进行验证试验,预测值与测定值无显著差异。说明采用近红外光谱进行白酒中酯类物质检测可以实现快速、无损、多参数、多指标检测。