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低温下计测相对湿度的可行性探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
在果蔬贮藏保鲜过程中 ,相对湿度是仅次于温度的重要影响因素。贮藏库内稳定的低温、高湿度环境 ,是保证贮藏保鲜产品质量和货架寿命的关键。如何实现这一参数的计测对提高机械冷库的管理水平有着重要的意义。1 相对湿度与生鲜农产品的关系果蔬收获后仍然维持着与生长期同样的呼吸与蒸发 ,但已经失去了生长中所具有的积极的生理意义。蒸发引起失水不仅表现为直接的果蔬质量损失 ,还引起萎蔫等外观品质的降低及硬度、多汁性等口感的劣变。一般来说 ,果蔬失重 5%则外观鲜度明显降低。果蔬的蒸发速度除了受自身因素影响外 ,相对湿度、温度、空… 相似文献
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