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黄齐豫 《农产品加工．学刊》2014,(4):35-35
<正>1.草莓布丁果冻(1)原料鲜草莓100 g、果酱100 g、淡奶油1 L、糖水60 g、明胶60 g。(2)做法将明胶用温水化开,再加入果汁;往草莓上加果胶,没过草莓即可,冷冻片刻,待用;将奶油打起,把剩下的果胶加在奶油中,放到选好的容器里(盘子、碗或者其他形状的容器)冷冻成型,然后倒在盘子里,成为奶油果冻;把做好 相似文献
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