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低温贮藏对木洞杨梅采后生理与贮藏特性的影响 总被引:1,自引:2,他引:1
以木洞杨梅为试材,研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响。设置不同的贮藏温度0±0.5℃、2±0.5℃、5±0.5℃和24~28℃,测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及Vc等各项生理生化和品质指标。结果表明:2±0.5℃贮藏与0±0.5℃、5±0.5℃和24~28℃相比,能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,延缓果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果。木洞杨梅较适宜的贮藏温度为2±0.5℃。 相似文献
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湖南省农产品加工业发展战略的思考 总被引:4,自引:0,他引:4
农产品加工业有着良好的发展前景。但目前湖南农产品加工业还存在产品品质较差、加工企业不适应市场需要等问题,发挥原料优势和增加产品加工内容,创造名牌产品,才能提高湖南农产品加工效益和提高产品市场竞争力。 相似文献
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‘塔1’芦柑无核性遗传的同工酶研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以‘塔1’芦柑及其原种(有核芦柑)、沙田柚ב塔1’无核芦柑的杂种群体为材料,通过同工酶分析,研究了无核突变的同工酶标记和无核性状的遗传动态。结果表明:(1)PER同工酶的Rf=036酶带与芦柑无核性状突变有着密切关系,可作为芦柑无核性状选择的遗传标志。(2)在沙田柚×无核芦柑的杂种实生苗中,PER同工酶的Rf=036酶带出现的频率为12:204=1:17,接近于1:15。根据遗传学知识,可推测该酶带由4对基因的重叠作用控制。 相似文献
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以木洞杨梅为试材,研究了不同的贮藏温度对木洞杨梅贮藏效果和生理变化的影响.设置不同的贮藏温度(0±0.5)℃、(2±0.5)℃、(5±0.5)℃和(24~28)℃,测定果实贮藏期间的呼吸强度、相对电导率、丙二醛(MDA)、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及Vc等各项生理生化和品质指标.结果表明:(2±0.5)℃贮藏与(0±0.5)℃、(5±0.5)℃和24~28℃相比,能较好保持木洞杨梅果实TSS和TA的含量,明显抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,延缓果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果.木洞杨梅较适宜的贮藏温度为(2±0.5)℃. 相似文献
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采收期对金秋梨果实品质及贮藏特性的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以金秋梨为试材,分4个不同的采收期,在0~3℃的贮藏条件下,对其生理和品质的变化进行了研究.结果表明,4种不同采收期的金秋梨果实在贮藏过程中都出现呼吸高峰,呈现跃变型果实的特征,晚采收的果实最先到达呼吸高峰,早采收的果实则采收期越早呼吸高峰出现的越早,且峰值越高;随着采收期的延迟,单果重和可溶性固形物(TSS)增加,果实硬度和可滴定酸(TA)下降,风味变好.在贮藏过程中,果实硬度和TA逐渐下降.TSS表现出先升高后下降的趋势.八、九成熟采收的果实在冷藏期间呼吸高峰出现时间晚,能保持相对较高的硬度和TSS含量,贮藏效果好,为最适宜的采收期. 相似文献
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