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平遥古城美,美在历史悠久,美在星罗棋布的文物遗存,美在一部华夏史,两代明清韵的文化积淀,同时这里飘溢着平遥牛肉的清香。平遥古城是世界文化遗产,平遥牛肉是山西特产。在平遥 相似文献
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雷秉义 《农产品加工．学刊》2014,(1):22-23
<正>在中华美食长廊中,平遥牛肉以色香味美、韵味悠长、至纯至真的优良品质占据着一席之地。1956年,全国食品名产展览会上,平遥牛肉荣获"全国名产"桂冠,使平遥牛肉传统加工工艺获得权威认可。1993年,贸易部认证平遥县食品公司为"中华老字号"企业,平遥牛肉传统加工工艺完成了客观上的认定。传承老字号开发新工艺进入20世纪90年代,以平遥牛肉集团公司为代表的50余家牛肉加工企业,踏上了一条以现代 相似文献
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