海南杜鹃的组织快繁体系优化

以海南杜鹃(Rhododendron hainanense)的种子为外植体,通过探究不同植物生长调节剂及其浓度对海南杜鹃不同生长阶段的影响,优化海南杜鹃的组织快繁体系,得到海南杜鹃各生长阶段组织培养的最佳培养基配方。结果表明,海南杜鹃最佳培养基pH值均为5.8,其中种子萌发最佳培养基为WPM+2.0 mg/L GA3;最佳增殖培养基为WPM+1.0 mg/L IBA+0.2 mg/L TDZ,不定芽诱导率达100%,平均增殖倍数达5.05;最佳继代培养基为WPM+0.4 mg/LIBA+0.2 mg/LTDZ+1%AC (碳源),一个月生长量最高达0.96 cm,并且植株健康;最佳生根培养基为WPM+1.0 mg/L IBA+1.5 mg/L NAA,生根率达94.44%,平均生根数量达23.48个;移栽基质为在腐殖土:椰糠=1:1 (V:V)的基础上铺一层1 cm的水苔,移栽成活率达到75.0%。本研究为杜鹃工厂化育苗和种质资源保育提供参考依据。     

本地面粉与商品面粉配粉对温州麦饼正宗性的影响

为了保留温州麦饼的正宗性,降低其加工成本,提升其市场竞争力,特将浙江省温州市本地面粉与商品面粉按5种不同比例进行配粉,采用统一方法制作,并对其品质进行评价。结果表明,100%温州本地面粉或75%温州本地面粉+25%"金穗牌"特精粉较适合制作正宗温州麦饼;同时,商品面粉所占比例不宜超过50%,否则将失去温州麦饼的正宗性。     

本地面粉与商品面粉配比对温州素面品质与经济效益的影响

为提升温州素面的品质和市场竞争力, 本研究以3种不同的面粉为材料, 采用统一方法制作成温州素面, 对其色泽、麦香味和口感进行评价, 并对其经济效益进行分析。结果表明, 用100%温州本地面粉制作的素面麦香味浓、口感爽滑, 最为正宗, 而且经济效益最好。