发酵乳在贮藏期间的理化性质的变化

本文主要对最佳工艺生产的发酸乳制品在贮存过程中的pH、酸度、蛋白质含量、黏度、双乙酰、微生物指标及感官品质变化情况行了研究。结果发现在贮藏期间PH值、黏度、蛋白质含量逐渐下降,总酸度、双乙酰及微生物指标都不同程度得增加。     

UHT乳在货架期内理化性质的变化研究

本文研究了UHT全脂乳在37℃温度下,酸度、黏度、蛋白水解度和酒精稳定性的变化情况,并得出UHT乳在37℃温度下的货架期。     

CAN总线在汽车上的应用探讨

伴随着汽车工业快速发展,现在汽车搭载了十几个或者二十几个的电子装置。这些电控单元需要和大量的传感器和执行器进行通信,进行信息的交流,这些信息交流如果通过单对单的线路,就会造成大量的线束,从而增加故障率和生产成本,因而CAN就应运而生。CAN总线的产生就是为了解决线路复杂、故障率高、通信速率等一系列的问题。CAN之所以能够立足于汽车行业就是因为具有较远的传输距离、较强的实时性、较强的抗干扰的能力还有速率比较高和比较廉价。本文主要对CNA总线的产生、CAN的发展、CAN的优点、CAN的组成和特性进行了阐述;对CAN在汽车上的应用、CAN总线未来在汽车上的发展前景进行探讨。     

搞好品种试验的几点体会

农作物品种试验包括区域试验和生产试验,是农作物品种审定工作中最基本、最关键的环节。及时、客观、公正地做好品种试验工作,为品种审定提供科学依据,是每个试验工作人员义不容辞的责任和义务。潍坊市种子管理站自1998年筹建国家区试站以来,每年承担国家和省级小麦、玉米、花生、大豆、棉花等作物多项区试和生产试验,先后有6人次被全国、省农作物品种审定委员会评为区试工作先进个人。现将近年来品种试验工作总结如下。1做好基础设施建设筹建国家级农作物区试站,搞好品种试验工作。市政府无偿划拨3.4hm2土地作为长期试验田,解决了试验田靠…     

UHT乳生产工艺及其在贮藏期间理化性质的变化

研究了UHT乳的生产工艺及其在常温条件下,UHT乳的酸度、黏度、蛋白水解度、脂肪上浮程度和酒精稳定性随贮藏时间的变化情况。结果发现酸度、蛋白水解度、脂肪上浮程度随贮藏时间的延长而增加;黏度是先下降后有上升趋势;酒精稳定性随着贮藏时间的延长逐渐的下降。     

潍县萝卜种质资源分布及存在问题浅析

潍县萝卜是山东潍坊的地方名特产,栽培用种以自家留种为主。经调研,潍坊市潍县萝卜生产地主要集中在寒亭区和潍城区,以"二大缨"品种为主,秋延迟拱棚栽培是当前潍县萝卜生产的主要种植模式。但目前潍县萝卜生产中存在栽培用种质量差、重茬病害逐年加重、栽培技术不规范、贮存技术落后等问题。     

不同乳糖酶水解率的对比分析

乳糖酶在特定条件下可将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，对人体健康有重要作用。本文简要介绍了乳糖酶的功能及应用，并通过UHT乳乳糖水解试验对比几种乳糖酶的水解率，从而确定水解率高的乳糖酶。     

潍县青萝卜生产技术要点

该品种的主要特点是：皮瓤青、微辣味，口感脆甜，被誉为“水果萝卜”。经过多年来的连续种植，由于品种种性退化，病虫害等原因，使其内在品质下降，主要表现为：瓤变白，黑心红心多、脆度下降。为提高品质，确保这一地方品牌，我市连续进行了3a的研究和开发，现将提高其品质的关键措施总结如下：