日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响

试验旨在探究日粮中添加新型酿酒酵母培养物对樱桃谷鸭生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取660只健康且体重相近的1日龄樱桃谷鸭,随机分为5组,每组6个重复,每个重复22只。Ⅰ组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物(培养基),Ⅳ组和Ⅴ组分别在基础日粮中添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物,试验期为42 d。结果表明:(1)各组樱桃谷鸭的平均日采食量和平均日增重均差异不显著(P0.05)。1~21 d,Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组樱桃谷鸭的料重比极显著高于Ⅰ组(P0.01),但Ⅳ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05)。(2)Ⅱ~Ⅴ组樱桃谷鸭血清丙二醛(MDA)的含量显著低于Ⅰ组(P0.05),Ⅲ、Ⅳ组和Ⅴ组樱桃谷鸭血清总抗氧化能力(T-AOC)的含量极显著高于Ⅰ组(P0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05)。(3)Ⅳ组樱桃谷鸭的胸腺指数极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P0.01),但Ⅱ组和Ⅲ组与Ⅰ组无显著差异(P0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白M(IgM)的含量极显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组和Ⅴ组(P0.01),但Ⅱ组与Ⅰ组差异不显著(P0.05);Ⅳ组樱桃谷鸭血清免疫球蛋白A(IgA)的含量显著高于Ⅱ组和Ⅴ组(P0.05)。由此可知,日粮中添加2.5%新型酿酒酵母培养物可显著提高樱桃谷鸭的免疫功能和抗氧化能力,进而调节其生长性能,而添加2.5%和5.0%新型酿酒酵母培养物底物对樱桃谷鸭的胸腺指数无显著影响,但极显著提高了1~21 d樱桃谷鸭的料重比;5.0%新型酿酒酵母培养物组樱桃谷鸭的胸腺指数、血清IgM和IgA的含量均显著低于2.5%新型酿酒酵母培养物组。因此,樱桃谷鸭日粮中新型酿酒酵母培养物的适宜添加量为2.5%。     

新型酿酒酵母培养物对育肥猪生产性能、肌肉品质和肠道微生物的影响

本试验旨在研究日粮中新型酿酒酵母培养物(YCB)添加量对育肥猪生产性能、肌肉品质和肠道微生物的影响。选取440头初始体重为(61.49±0.36 kg)的健康三元杂交（杜×长×大）育肥猪,随机分为4组,基础日粮中未添加酿酒酵母培养物为试验Ⅰ组,添加2.5%传统酵母培养物(YCA)为试验Ⅱ组、添加2.5%新型酵母培养物(YCB)为试验Ⅲ组、添加5% YCB为试验Ⅳ组,试验期60天。结果表明：（1）基础日粮中添加YCA和YCB对育肥猪的平均日增重、饲料利用率均有所改善,其中试验Ⅳ组料重比最低,但差异不显著。（2）与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组可显著降低肌肉滴水损失率和剪切力(P<0.05),其中试验Ⅳ组最低;与试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组肌内脂肪分别提高2.8%、6.7%和6.9%,但差异不显著;通过透射电镜发现,试验Ⅱ和Ⅳ组肌原纤维蛋白微量降解,试验Ⅰ组和Ⅲ组肌原纤维蛋白明显降解。（3）试验Ⅲ组和Ⅳ组粪便中瘤胃球菌属、颤螺菌属和粪球菌属等纤维分解菌属的丰度上升,显著增强育肥猪的脂质代谢、碳水化合物代谢、淀粉和蔗糖代谢(P<0.05),改善胆汁酸代谢和脂质代谢。综上可知,在育肥猪生产上添加YCB可以改善育肥猪的生产性能和肌肉品质,通过调节肠道微生物进而影响机体代谢,其生产中适宜添加量为5%。