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发酵方法对柿果醋中香气成分的影 总被引:5,自引:2,他引:3
采用顶空固相微萃取法、结合气相色谱质谱联用技术,对自然发酵和常规发酵柿果醋中香气成分进行了分离与分析比较,分别从2种柿果醋中分离鉴定出挥发性化合物63种,均含有酯类、羧酸类、醇类、烃类、醛酮类、酚类及少量其他化合物.常规发酵柿果醋香气成分中含有酯类33.78%、醇类32.38%和烃类1.08%,高于自然发酵柿果醋的含量;自然发酵柿果醋香气成分中含有羧酸类61.25%、醛酮类9.66%和酚类6.13%,高于常规发酵柿果醋的含量.采用常规发酵法生产的柿果醋具有较好的感官质量. 相似文献
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本研究主要探讨茶多酚(Tea polyphenol,TP)对直链烷基苯磺酸钠(Linear alkylbenzene sulfonate,LAS)引起小鼠皮肤组织损伤的保护作用。将50只健康昆明种雄性小鼠随机分为5组,每组10只,分别为正常对照组、TP对照组(TP 100 mg·L~(-1))、LAS损伤组(LAS 300 mg·L~(-1))、TP干预组1(LAS 300 mg·L~(-1),TP 100 mg·L~(-1))与干预组2(LAS 300 mg·L~(-1),TP 200 mg·L~(-1))。分别用蒸馏水及不同剂量的LAS及TP涂抹小鼠的背部剃毛处,连续涂抹60 d,观察各组小鼠的饮食、日常活动及体质量变化情况;取背部涂抹皮肤进行HE及Masson染色观察皮肤组织结构及胶原纤维变化情况;检测皮肤中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、羟脯氨酸(Hyp)及小鼠血清中乳酸脱氢酶(LDH)、一氧化氮(NO)水平。结果表明,TP干预可拮抗LAS引起的小鼠皮肤组织氧化应激及胶原改变;从第6周开始,干预组小鼠体质量增长显著高于LAS损伤组(P0.01);皮肤形态结构有所改善,表皮厚度增加且较为完整,胶原纤维含量增加,纤维排列杂乱、松散、模糊的现象得到改善;皮肤中SOD、GSH-Px及Hyp水平明显增加,MDA含量显著减少(P0.01);血清中LDH、NO水平显著低于LAS损伤组(P0.01)。实验结果表明TP在一定程度上对LAS所致小鼠皮肤的损伤有保护作用。 相似文献
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我国玫瑰产业的现状与分析 总被引:1,自引:0,他引:1
玫瑰是一种集美化、绿化、食用、药用于一身的蔷薇科木本植物。分析我国玫瑰的发展状况,提出解决玫瑰发展中存在问题的方法,并对我国玫瑰产业的未来作出展望。 相似文献
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采用含毒介质法,就新型杀菌剂IAA-多菌灵对香蕉枯萎尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、荔枝霜疫霉菌(Peronophythora litchi)和番木瓜枯萎茄腐镰刀菌(Fusarium solani)等3种病原菌的室内抑菌活性进行了测定,并就IAA-多菌灵耦合物对大豆苗的促根作用进行了研究.结果表明:IAA-多菌灵耦合物对上述植物病原菌均有一定的抑菌作用,并对大豆植物根的生长有促进作用. 相似文献
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广式月饼贮存过程中的化学变化 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了广式月饼的定义、生产过程、特点及其在贮存过程中的化学变化,重点阐述了水分变化、淀粉老化和油脂的氧化酸败对广式月饼贮存的影响。 相似文献
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瑶山鳄蜥是我国珍稀的一级保护动物,仅分布于广西的贺州、昭平、金秀等县的少数山区以及广东韶关曲江等地,现存数量不足300只。由于受当地经济发展、人为破坏生态环境等多种因素的影响,种群数量急剧下降,加上其自然繁殖率、幼仔保存率不高和生存环境不断恶化,该物种已到了濒临灭绝的地步。为有效保护现有瑶山鳄蜥资源,使该物种免遭灭绝的厄运,广西大瑶山国家级自然保护区管理局与广西师范大学生命科学院联合启动了瑶山鳄蜥人工繁育、放归自然与社区共管项目。笔者针对当前瑶山鳄蜥面临的一些困境,研究提出对策,希望社会各界共同关心和保护该物种,让人工繁育的瑶山鳄蜥能够顺利放归到模式产地,让它们在那里自由生活、不断扩大种群数量,达到社区共管、促进动物与人类和谐发展的心愿。 相似文献