碱液显色鉴别小麦皮色的方法研究

以小麦皮色对比的感官评分为评价指标,采用正交实验对NaOH溶液显色法鉴别小麦皮色的实验条件进行了优化.实验条件下,最优的测定条件为:浸泡温度50℃、NaOH溶液浓度5％(m/v)、浸泡时间2min.各因素对小麦皮色鉴别的影响程度大小依次为:实验温度＞NaOH浓度＞浸泡时间.本方法可提高红、白小麦皮色差,提高小麦皮色鉴别...     

简易仓氮气气调储存小麦试验

对简易仓堆放的小麦进行2次充氮气调试验,与相邻货位的采用传统磷化铝(PH3)杀虫方式储存的小麦进行对比。试验结果表明:通过对粮堆密闭处理,进行充氮杀虫,采用边充边排等工艺方式,杀虫效果明显,粮情稳定,成本较低。