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为探究提高食品中副干酪乳杆菌在胃肠道存活的方法,本试验以海藻酸钠(Alg)和N,O-羧甲基壳聚糖(CMCS)为囊材,采用静电液滴法和传统挤出法分别制备海藻酸钠-羧甲基壳聚糖微胶囊|以Alg和CMCS的不同配比为影响因素,测定其包埋产率、抗酶活性、过胃肠道模拟液后的存活率以及耐储存性。对微胶囊进行傅利叶红外分析和扫描电镜分析。结果表明:静电液滴法能够明显改善微胶囊粒径大小|Alg和CMCS比例为1:1时(E-AC)微胶囊包埋产率最大,为(92.20±1.02)%。与游离的副干酪乳杆菌相比,过胃肠道模拟液后(SIF)后,E-AC微胶囊包埋的益生菌存活率显著提高(P < 0.01),存活量为(7.6±0.65) Log10 cfu/mL。综上,采用静电液滴法制备的微胶囊与传统挤出法相比粒径较小,存活率无统计学差异。储存性试验表明,E-AC在储存4周后,益生菌存活率较高。综上,Alg和CMCS为壁材制备的微胶囊在一定程度上改善了益生菌的存活率和耐储存性。
[关键词] 海藻酸钠|N,O-羧甲基壳聚糖|副干酪乳杆菌|存活率 相似文献
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森林资源是我国重要的自然资源,森林资源对于保护水土、净化空气质量、保护生态环境等有重要的意义,因此我国十分注重保护森林资源。水是人类赖以生存的重要资源,并且是不可再生的宝贵资源,但是由于世界人口不断增多及水资源污染严重等问题,使水资源急剧减少。在日常生活中,不仅人类生存需要大量的水资源,森林中林木的生长也需要大量的水分并存在耗水量过大的问题,因此,解决森林生态系统林木生长耗水问题对保护和利用水资源有重要意义。本文对于森林生态系统林木生长与耗水情况着重研究分析,以供相关人员参考。 相似文献
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线损指标下达中存在问题的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
线损指标下达中存在问题的探讨济源市电业局成立奇线损指标的制定和考核是经济责任制考核工作的一个重要内容,我们在对线损指标的下达考核过程中,发现不可能把全年供电量和用户用电量,逐月全部手工输入。因此须选一定代表日,输人代表日的用户用电量、各线路供电量、运... 相似文献
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转基因植物及其安全性分析 总被引:2,自引:0,他引:2
人类自从工业革命之后,在两大技术领域里取得了重大突破,即电子信息技术和生物技术。在20世纪,生物领域里最重大的技术是生物的转基因技术,它创造出了超自然的生物新种类和新品种——转基因生物。转基因生物包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物。现代生物技术首先在医药生物技术领域取得突破,之后拓展到农业与环境生物技术领域。进入21世纪, 相似文献
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第一套杂交小麦种子生产技术早在30年以前已经开始应用了。从那以后,有许多生产杂交小麦种子的方法被申报。尽管有一些方法在试验上已被证明是成功的,但只有两种方法成功地实现了大规模生产杂交小麦种子。 相似文献
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伊犁河谷退耕还草的模式及生态经济效益探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
退耕还林还草、进行生态环境建设是我国政府制定的一项战略性措施。伊犁河谷需要退耕还草的面积为14.13万hm^2,河谷自然地理条件较复杂,不同地域水、土、光、热条件差异较大,本文就伊犁河谷不同地域退耕还草的模式、生态经济效益及相关技术问题进行了探讨。 相似文献