试论采摘与增产优质的相关性

栽培茶树的目的是为了采茶,采茶又为制茶提供嫩、鲜、匀、净的优质原料。采好茶,制好茶,好茶好价,质量又通过经济价值来体现。从生产实践研究分析,采摘与增产优质密切相关,对增加经济收入,扭亏增盈深有意义,值得探讨。一、优质鲜叶是制好茶的物质基础鲜叶中含有多种化学成份,如茶多酚     

绿碎茶加工工艺、机械及技术参数

绿碎茶是我们两个单位合作研制的一种新型绿茶,其品质特征为:外型呈颗粒状,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜爽,香气高长,略含"栗香".绿碎茶自1989年研制成为商品茶以来,曾获安徽省第二届发明展览会金奖,全国第六届发明展览会银奖,全国星火博览会金奖,并畅销美国、日本、加拿大等国;已成为我国新型的外销和内销     

粗老鲜叶加工绿碎茶与炒青绿茶品质分析比较

本文通过用同质粗老鲜叶加工成绿碎茶与炒青绿茶的品质进行比较分析,结果表明,绿碎茶主要生化成分中茶多酚、水浸出物、氨基酸、维生素 C、叶绿素 a 等均有增高趋势;品质审评无论是外形还是内质绿碎茶均好于炒青绿茶.     

绿碎茶的加工技术

绿碎茶自1979年由安徽省黟县实验茶场和祁门茶叶研究所联合研制成功,现已成为一种新型的商品绿茶。这项成果获得了安徽省第二届发明展览会金奖。申请的国家专利(专利申请号90107101:3号)也于1991年4月份通过了初审。目前,这种绿碎茶已出口美国、新加坡、日本等国,成为供不应求的新型外销绿茶。生产实践表明,绿碎茶虽然大都由粗老鲜叶原料加工而成,但其出口售价却较高,1kg茶达2美元,因而具有较好的经济效益。为了推广这项科研成果,发展我国绿碎茶生产,笔者特将此茶的主要加工技术作一简要介绍。     

对改革茶场经营管理的实践与认识

黟县实验茶场是一个有117名职工,919.4亩茶园的小场,历年产茶在150担左右,收入23万元上下,如果不是自产自销,自己经营,走农工商道路,每年支收两抵盈余一,二万元也要努力做好工作。该场1979年前,都是生产型管理,以生产为中心,生产靠计划、产品靠包销,亏损靠补贴。企业吃国家“大锅饭”,职工吃企业“大锅饭”,茶场连年亏损,仅1979年前六年,累计亏损18万元。1980年开始,自搞茶叶精制加工,自己     

历史名茶—黟山石墨

黟山石墨系历史名茶,产于安徽省黟县石墨岭一带。据清同治七年(1868年)《黟县志》记载,石墨茶的产生距今至少有一百二十多年的历史。该茶的品质特征是:色泽墨绿,白毫显露,外形紧细弯曲带钩。香气清高,滋味鲜醇,汤色清沏,叶底鲜活匀齐。