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1.
马齿苋面包的研制
王艳静
《农产品加工.学刊》
2004,(12):29-29,31
马齿苋也叫长寿菜,为马齿苋科一年生草本植物,我国各地均有分布。据《本草纲目》记载,马齿苋全草可人药,其性寒、味酸,具有清热解毒、散血消肿、除湿止痢、通淋润肺的功能。马齿苋富含多种维生素、矿物质,还含有ω-3不饱和脂肪酸、黄酮、蒽醌等多种具有生理活性的物质。经常食用马齿苋,对心血管病、
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