瓜蒌的功效成分及开发利用研究概述

瓜蒌既是一种中药材,又是优良的食品。本文在介绍瓜蒌营养成分的基础上,综述其药理功效及开发利用研究概况,并提出今后深入研究与开发瓜蒌药品、食品及饲料产品的方向。     

杜瓜精深加工产品与工艺技术

杜瓜是一种优良的食品资源,对人体营养与保健具有重要作用.通过对杜瓜籽、杜瓜籽油、天花粉与杜瓜茶等杜瓜深加工产品性状特点与工艺技术进行分析,为杜瓜综合开发提供技术借鉴与依据.     

国家文化公园游憩涉入、地方依恋与旅游者保护行为的关系研究——以大运河(北京段)为例

随着休闲旅游业快速发展，游憩涉入、地方依恋与旅游者保护行为之间的关系已成为国内外学界关注的重点。基于地方依恋理论，文中以国家文化公园-大运河(北京段)中的什刹海和森林公园两个景区为例，运用结构方程模型探析游憩涉入、地方依恋与旅游者保护行为三者的关系，并对比分析两个景区的地方依恋水平。研究结果表明：1)游憩涉入对地方依恋具有显著的正向影响，而地方依赖作为中介变量正向影响游憩涉入与地方认同的关系。2)游憩涉入对旅游者保护行为中的环境责任行为和遗产保护行为均具有显著的正向影响，且地方认同作为中介变量正向影响游憩涉入对旅游者保护行为关系。3)地方依恋中地方认同对旅游者保护行为具有显著的正向作用，而地方依赖对旅游者保护行为的影响不显著。4)大运河森林公园旅游者的功能性地方依恋水平、情感性地方依恋水平均高于什刹海景区。     

酵母多糖处理对樱桃番茄抗冷性及品质的影响

以0.1、0.5、1.0、3.0 g · L-1的酵母多糖处理‘佳西娜’樱桃番茄,浸泡20 min后用聚乙烯（PE）保鲜袋包装（不封口）,置于（2 ± 1）℃、湿度85% ~ 95%的环境中贮藏,研究酵母多糖处理对番茄冷害以及生理生化和品质的影响。结果表明：酵母多糖处理能显著抑制樱桃番茄冷害的发生,延缓各品质指标的下降,同时可提高整个抗氧化酶系统的活性。在贮藏过程中,0.5 g · L-1质量浓度的酵母多糖处理的樱桃番茄受冷害程度最低、品质良好。     

杜瓜精深加工产品与工艺技术

杜瓜是一种优良的食品资源,对人体营养与保健具有重要作用。通过对杜瓜籽、杜瓜籽油、天花粉与杜瓜茶等杜瓜深加工产品性状特点与工艺技术进行分析,为杜瓜综合开发提供技术借鉴与依据。