谷子(粟)种质资源研究初报——特性与品质部分

在编写《中国谷子品种志》工作中,于1979和1980两年先后搜集北方优良品种500余份在北京种植观察。1981年又对南方部分省(区)谷子资源进行搜集和调查。通过1980—1983年四年的观察、整理和品质分析,现将结果简报如下:     

抗倒伏谷子种质“六十日”及其衍生系统的应用

抗倒伏问题对于谷子的重要性谷子是传统的旱粮作物,耐旱耐瘠;谷草又是优质饲料,要求质地柔软。但随着水肥条件不断提高,在高产栽培条件下,前期容易生长繁茂,穗大花多,灌浆后极易倒伏,空粃粒增加,产量不能相应提高。为此,迫切需要解决这一矛盾。谷子倒伏有两种情况,一为基部秆软,平铺瘫倒,一为上部曲折倾倒,均有株型结构上的弱点。以往获得“千斤谷”的经验都需要采取蹲苗培土等促控措施。但条件千变万化,所取措施不能确保奏效。因而,选育抗倒伏品种已成为关系到谷子在生产上的地位和发展远景的紧迫任务。     

粟的品质改良

粟北方称谷子,去壳后称小米或粟米。全国种植面积7,300多万亩。粟有品质好,耐旱,耐贮藏等优点。粟的品质改良,概括为适口性,营养品质和专用品质三个方面。 一、适口性适口性即食用品质,其优劣主要取决于理化性质如何,衡量标准有:     

我国谷子营养成分初探

1982年以来,我们在分析谷子粗蛋白质和粗脂肪的基础上,对谷子的氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质元素进行了分析和探索。并对小米加工食品与普通面包的营养成分进行了分析比较。