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1
1.
低浓度二氧化氯处理对香蕉采后生理及贮藏品质的影响
总被引:2,自引:0,他引:2
张珊珊
王文生
张子德
董成虎
周运建
王刚荣
《保鲜与加工》
2008,8(2):27-30
以香蕉为试材,研究了二氧化氯处理对香蕉果实贮藏品质及贮藏生理的影响。结果表明,每隔3.5天用0.2μL/L ClO2气体处理30min,可以抑制香蕉内源乙烯产生,推迟呼吸跃变高峰,使呼吸强度明显降低。同时降低了果肉MDA含量和果皮细胞膜渗透性,减轻了果皮褐变程度,保持了香蕉果实贮藏品质。但是二氧化氯处理提高了多酚氧化酶的活性。
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