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【目的】分别用热力学和显微观察分析常绿植物顶花板凳果结冰过程的胞外结冰,以了解该种常绿植物叶片的结冰模式,为阐明常绿植物抗冻机制提供理论依据。【方法】用高分辨率差热扫描分析模式植物叶片结冰过程中的热力学行为,同时用显微镜观察植物叶片组织的结冰特征。【结果】高分辨率差热扫描法监测到顶花板凳果活叶片在冷却过程中出现双放热峰,呈现双相结冰和细胞外先结冰的特征,而预先冰冻杀死的叶片和叶片组织提取液仅有1个快速的单放热峰,呈现单相均一溶液结冰,即细胞内外同时结冰的特征。活叶片的结冰弛豫时间为195秒,过冷度为5.05℃,冰冻杀死叶片的结冰弛豫时间为73 s,过冷度为5.45℃。由显微观察可知,细胞间隙中细胞间隙溶液形成大体积的无色冰晶。【结论】顶花板凳果叶片组织在冷却过程中的胞外结冰现象。同时,本研究提供了高分辨率差热分析植物叶片结冰模式的方法。该结果为从热力学角度进一步深入了解植物的冰冻伤害机制提供新的途径。 相似文献
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糙米的营养价值及其新型食品开发应用 总被引:4,自引:2,他引:4
文章概述了糙米的营养价值及其在食品工业中的应用,提出了糙米芽发酵食品、微粉状糙米粉、糙米饮料、糙米保健饮料、糙米普洱茶等新型食品新型良品的工艺流程及操作技术。 相似文献
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国家II级濒危植物胡桃楸在烟台牙山省级自然保护区庙顶区域呈狭域分布格局,目前尚无具体保护措施,面临资源丢失风险。本研究利用典型样方法,统计该保护区内目标物种数量、胸径等数据,以径级结构代表年龄结构编制静态生命表,绘制期望寿命、存活曲线以及死亡率曲线等,分析种群结构特征以探讨动态变化规律。结果表明:(1)该区域胡桃楸自然繁殖较为正常,低龄级(Ⅰ和Ⅱ级)个体占59.3%,而高龄级(Ⅵ和Ⅶ级)则占6.7%;种群结构表现为增长型,部分样方呈现龄级缺失现象。(2)种群总体死亡率随着龄级增加大致表现为上升趋势,在第Ⅵ龄级出现高峰期(死亡率达63.8%);期望寿命随着龄级增加而逐渐降低。(3)该种群存活曲线基本符合DeeveyⅢ型,影响胡桃楸种群结构的主要因素是人为干扰(山体下部)以及环境筛选和种内竞争(山体中上部)。 相似文献
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热反应肉香风味调味料的开发与应用 总被引:1,自引:0,他引:1
王仲礼 《农产品加工.学刊》2007,(6):33-35
1.热反应肉香风味调昧料的开发经历了漫长的历程
我们知道,生肉的味道是很平淡的,并且带有铁腥味和轻微的盐味,加热以后,肉香味才会发挥出来.这是由于在加热过程中发生了复杂的化学反应.正是人们对这些化学反应的长期研究,引发了调味料领域的一场革命.
…… 相似文献
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野生花卉紫花补血草种子萌发特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验研究了野生花卉紫花补血草的种子萌发特性.研究表明紫花补血草的种子微小,种皮浅褐色,有光泽,纺锤形,略侧扁,长约2.16mm,最宽处宽约0.86mm,最厚处厚约0.64mm,千粒重仅为1.023±0.016g.紫花补血草的种子萌发的适宜温度是20~30℃,不受光照影响,为光中性种子.紫花补血草虽然为盐生植物,但种子萌发对盐胁迫仍非常敏感,当溶液中单盐(NaCl)浓度达到0.1mol/L或含有20%海水时,紫花补血草种子的萌发即可受到明显抑制. 相似文献