贵州茶产业发展机遇与危机浅议

本文从近年来国际、国内茶叶市场的发展状况及贵州茶产业发展的现状两个方面,论述了贵州茶产业发展面临的机遇和潜在危机。     

论贵州茶产业发展的机遇与潜在危机

本文从近年来国际、国内茶叶市场的发展状况和及贵州茶产业发展的现状两个方面,论述了贵州茶产业发展面临的机遇和潜在危机,得出如果不正确处理贵州茶产业面临的潜在危机,在未来将会严重阻碍贵州茶产业的发展的结论。     

施肥技术对茶树主要病虫害及天敌田间发生量的影响

为了探明施肥技术对茶树主要病虫害田间发生量的影响,2010年贵州茶树病虫防控课题组在贵阳春秋实业有限公司基地,采用不同肥源、不同施肥方式与不同施肥量等措施进行了田间小区施肥对比试验.结果表明:茶饼病5月份以根灌沼液肥500 kg/667m2的处理最为明显,田间未发现病斑,相对防效为100％,9月份以根灌沼液肥2000 ...     

提香处理对贵州珠形茶品质及香气成分的影响

为探索适宜的摊凉时间和提香温度,为茶叶加工提供理论基础和科学依据,采用理化成分测定法、感官审评法和固相微萃取法,结合气相色谱-质谱仪联用技术,利用SPSS统计分析软件,研究了不同提香处理对贵州珠形茶品质及香气成分的影响。结果表明:贵州珠形茶茶样含水量、茶多酚含量、香气和滋味呈显著差异,个别处理茶样的氨基酸含量和可溶性糖含量无显著差异。摊凉8h提香,茶样(P2)的香气和滋味得分最高,分别为93分和91.5分;分离鉴定出6种醛类、13种酮类、11种烷烃类、13种烯烃类、15种酯类、4种酸类、12种醇类、2种酚类、5种奈类、2种苯类和10种杂环类及其他,共计93种化合物。摊凉8h再提香,温度控制在110～120℃,有利于形成贵州珠形茶滋味醇正、栗香较显和香气持久的独特品质风味。