氮肥减施与移栽密度对杂交粳稻滇禾优615产量和食味品质的影响

为探讨氮肥减施和移栽密度对水稻产量和食味品质的影响，以优质滇型杂交粳稻滇禾优615为试验材料，采用两因素裂区设计，以氮肥减施(100%、20%、10%、0%,A)为主区，移栽密度(39万、42万、45万丛/hm²,B)为裂区，分析氮肥减施、移栽密度及氮密互作对产量、食味品质相关指标的影响。结果表明，随着氮肥用量减少，产量显著下降，食味值显著升高，直链淀粉和蛋白质含量变化不显著，RVA谱热浆黏度、消减值和最终黏度3个特征值发生显著或极显著改变；移栽密度对产量和食味品质的影响不显著；氮密互作效应对食味值、RVA谱的崩解值、回复值和消减值有显著影响；减氮10%对水稻产量和食味品质改变不明显；结合氮密互作效应，减氮10%和移栽密度45万丛/hm²的处理组合能够实现氮肥减施下稳产保质的目标，达到绿色高效、产质平衡的要求。