不同加工条件对大豆饼（粕）品质的影响

本试验通过对有代表性的１１家大豆油厂的采样，结合实验室不同温度、时间对生大豆的热处理，重点研究加热温度、时间对大豆饼（粕）胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ）、尿素酶及氨基酸消化率的影响。结果表明，尿素酶与ＴＩ，在受热过程中是以不同的速率受破坏的；初始水分含量（１１％～１３％）相似，在９０℃以下变化较小，而在１００℃（３０～６０分钟）的蒸汽热处理中可明显地被破坏；温度和时间一定时，水分的增加可加速这二者的破坏。生大豆及加热不足的豆粕（尿素酶活性ＵＡ＝０．５３△ｐＨ）氨基酸平均消化率显著低于ＵＡ值为０．１５、０．０４、０、０△ｐＨ的四种饼粕（Ｐ＜０．０１），过热饼粕（ＵＡ＝０△ｐＨ）又显著低于加热适度饼粕（ＵＡ＝０．０４～０．１５△ｐＨ）（Ｐ＜０．０１）。过热时在９种必需氨基酸中，以Ｌｙｓ、Ａｒｇ、Ｈｉｓ的破坏程度最大，消化率下降最多。对于鸡，建议使用０．０４～０．２０△ｐＨ的ＵＡ标准。通过对我国大豆制油工艺的分析，认为我国现行生产中，压榨法的蒸炒温度偏高，时间偏长，易造成豆饼过熟，建议蒸炒过程中温度不要超过１１０℃，时间掌握在３０～６０分钟。同时建议浸出法中的湿粕蒸烘，以出粕温度１００℃，蒸烘时间３０～４０分钟为宜。     

高温季节蛋鸡的饲养管理措施

夏季天气高温湿热,是一年中蛋鸡饲养管理较为困难的季节。湿度、温度、光照、噪音、有害气体等环境因素和饲料中营养,成分的缺乏、饲料配比不平衡、饮水质量,以及给料方式的改变,饲养密度过大,采食过少等因素极易造成蛋鸡的生产性能下降。如何防止由于夏季热应激引起的蛋鸡减产或死亡,相当一部分养殖户对此没有足够认识,缺乏有效措施。     

对当前鳗鱼饲料生产的几点探讨

鳗鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，是我国出口创汇的重要水产品。近几年来，福建、广东、江苏、浙江等省养鳗业迅猛发展，并带动了鳗鱼配合饲料生产的发展。80年代中期，我国大陆鳗鱼饲料很大部分要依赖从日本、台湾等地进口，但自从我国大陆首家鳗鱼饲料厂一上海虹桥饲料厂于1983年投产以来，沿海一些省、市争相建设鳗鱼饲料厂，目前单福建省就有20多家，国有鳗鱼饲料的配方技术、生产工艺、质量指标日益提高，养殖效果已可与进口饲料媲美。但也存在一些问题急需解决，本文就此作一探讨，以供参考。l鳗鱼饲料的标准现有生产厂家，有…     

利用资源优势发展林果茶生态草鸡

苏州市吴中区位于长江三角洲中部,全区下辖10个镇、6个街道和1个国家级太湖旅游度假区,1个省级经济技术开发区。全区面积770km^2,人口85万。境内西南部是沿太湖丘陵山地,山地面积23万亩,其中林地苗圃、果园和茶园面积8万亩。林果茶园养鸡,不仅可以充分发挥林、果、茶树调节气候、净化环境,而且空气洁净、干湿相宜、冬暖夏凉是鸡生长的乐园。鸡觅食园中虫蚁,鸡粪肥田养树滋草,树荫为鸡避风遮雨,形成良性生态链。     

海水鱼类营养需要

近几年来海区网箱养殖业发展迅速 ,养殖面积逐年增加 ,养殖品种大部分是中、高档名优鱼类。养殖鱼质量与天然鱼比较 ,体色变灰暗 ,肉质较差 ,这与当前海区网箱养殖以投喂小杂鱼为主有很大关系 ,所使用的配合饲料也没有针对海水鱼的营养需要特点来配制。本文就几种海水鱼的营养需要与适宜的配合饲料作一介绍 ,以供读者参考。1　蛋白质蛋白质是维持海水鱼机体代谢、正常生长发育的主要营养素。目前养殖的海水鱼类大多数是肉食性的 ,对蛋白质的需求量较高。表 1列举了几种海水鱼类对蛋白质的最适需求量。这些研究是以实用或半纯合饲料投喂的试…     

福建近海几种海藻的营养成分与饲用安全评价分析

对福建近海浒苔、龙须菜、羊栖菜、海带等4种海藻进行基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物元素的测定结果进行分析与评价.基本成分测定结果表明:4种海藻中多糖类膳食纤维和粗纤维的含量最高,二者总量均高于50％.粗蛋白质含量以浒苔、龙须菜为高(15.6％～38.2％),羊栖菜(14.6％)、海带(9.12％)较低.17种氨基酸的...     

配合饲料与小杂鱼对斜带石斑鱼生长性能影响

选取2 500尾平均体质量为74.3 g的斜带石斑鱼,分成5组,分别为试验组1号(自配饲料+小杂鱼)、试验组2号(自配饲料)、试验组3号(市售饲料+小杂鱼)、试验组4号(市售饲料)和对照组5号(小杂鱼)。每组设2个重复,比较几种石斑鱼专用配合饲料和小杂鱼对斜带石斑鱼生长速度、饲料效率及肌肉营养成分的影响。经过50 d的饲养,结果表明:自配饲料组饲料系数最低且蛋白质效率最高,斜带石斑鱼每增质量1 kg所需饲料成本最低,自配饲料组与对照组肥满度差异不显著。综合分析生长指标、饲料系数和饲料成本等因素,自配饲料是试验中最合适的斜带石斑鱼饲料。在不影响斜带石斑鱼生长性能的前提下,人工配合饲料可替代小杂鱼。     

鱼类对日粮中碳水化合物的利用（综述）

碳水化合物的营养价值在鱼类间有着不同，温水性鱼类比冷水性和海水鱼可利用较高水平的日粮中碳水化合物。鱼类虽然没有列出对日粮中碳水化合物的需要量，但日粮中如果没有供给，就需要其它营养成分比如蛋白质和脂肪分解，来提供能量和合成其它生物学上重要化合物的代谢中产物。因此，在养殖鱼类的日粮中供给适当水平的碳水化合物就显得很重要。鱼类对日粮中碳水化合物的利用率不同，与碳水化合物的复杂程度有关。比如，某些鱼类利用单糖和利用复杂糖类效果一样或更好，而另一些鱼却不能利用单糖作能源。大多数鱼类利用熟化淀粉效果好。口服葡萄糖耐受试验结果表明，鱼类持续高血糖。持续高血糖和鱼类对日粮中高水平碳水化合物相对不能利用，被认为是由于内源性胰岛素水平低。然而，最近的研究显示，鱼类胰岛素水平和哺乳动物一样甚至通常更高些，这表明鱼类并不象以前所想象的那样易患糖尿病。     

江苏省东山湖羊资源保护区湖羊保种措施及效果

湖羊产于我国太湖流域,以性成熟早、四季发情、多胎多产及生长发育快等著称,是我国珍贵的羔皮绵羊品种,是世界绵羊品种基因库中宝贵的遗传资源。江苏省吴县市东山镇是太湖上的一个半岛,气候温和湿润,雨量充沛,相对湿度大,无霜期２６０ｄ,是著名的林果基地,又是湖...