高梁乌米饮料研制

以精制的高梁乌米干粉为主要原料,在乌米浸提液制备环节上重点调查料水比对饮料品质的影响,确定出乌米最佳添加量为0．5％,通过正交试验筛选出理想的乌米饮料调配配方：白砂糖10％,苹果酸0．08％,食盐0．04％。     

高粱乌米饮料研制

以精制的高粱乌米干粉为主要原料,在乌米浸提液制备环节上重点调查料水比对饮料品质的影响,确定出乌米最佳添加量为0.5%,通过正交试验筛选出理想的乌米饮料调配配方:白砂糖10%,苹果酸0.08%,食盐0.04%.