桑葚红茶饮料制作工艺的研究

以桑葚和红茶为主要原料研制桑葚红茶饮料,确定最佳制作工艺条件为:红茶浸提pH控制在4.5左右,浸提时间3 h,茶水比为1∶50,桑葚汁液∶红茶汤为2∶8,VC添加量为0.03%,灭菌温度为105℃,所制得的产品茶香清新,果香浓郁,酸甜可口。     

土壤强还原灭菌对辣椒生长及根际微生态的影响

以湖南兴蔬种业有限公司培育的辣椒品种兴蔬208和湘西德润和生物科技有限公司生产的有机肥为试材，研究了土壤强还原灭菌(RSD)对辣椒生长及根际微生态环境的影响。结果表明：栽培辣椒时采用RSD处理，土壤中有效氮含量在苗期和结果期分别较CK增加38.16%和5.29%，有效磷含量在苗期、开花期和结果期分别较CK增加22.82%、3.75%和4.14%，有效钾含量在苗期、开花期和结果期分别较CK增加54.65%、46.13%和46.16%；苗期、开花期和结果期的株高分别比CK增加35.62%、18.68%和4.27%，茎粗分别比CK增加19.07%、9.23%和5.12%；鲜椒产量为2 588.99 kg/667m²，比CK增产16.83%，果实中的维生素C、可溶性糖和蛋白质含量分别较CK提高23.72%、4.48%和37.96%;RSD处理能有效提高土壤微生物的活性和功能，提高土壤微生物对碳源的利用效率，使辣椒植株对矿质养分的吸收明显增加。