雪梨西瓜复合果酱的研制

以雪梨和西瓜为原料,添加白砂糖、柠檬酸和黄原胶研制复合果酱。通过单因素试验和正交试验对雪梨西瓜复合果酱的配方进行优化。结果表明,在雪梨∶西瓜质量比为40∶60,白砂糖添加量为45%,柠檬酸添加量为0.20%,黄原胶添加量为0.40%条件下,制作的复合果酱感官品质最佳,符合GB/T 22474-2008相关要求。     

花生死棵的原因及防治对策

文章就辉县花生死棵越来越严重的几种主要原因进行了分析,并提出了及时进行防治的方法。     

蚕豆不同品种间种栽培对产量的影响

对2个不同的蚕豆品种分别采用清种和间种2个方法进行了产量比较试验,结果表明:间种能促使2个品种抗性互补,实现品种间杂交优势,从而提高产量,与清种相比增产幅度在5%左右;对品种搭配提出了基本原则与要求。     

黑木耳杂菌污染主要因素与防治措施

文章分析了黑木耳杂菌污染的主要因素,提出了相关的防治措施。     

麒麟藻渣制备膳食纤维工艺研究

以提取卡拉胶后的麒麟藻废渣为原料,利用木瓜蛋白酶和α-淀粉酶对粗纤维进行酶解,制备膳食纤维。正交试验优化提取工艺,得出最佳工艺条件为：料液比为1∶30,时间1.5 h,温度为65℃,蛋白酶用量为0.35%、α-淀粉酶用量为1.5%,膳食纤维得率为35.58%。按照最佳工艺条件提取的麒麟藻渣膳食纤维,膨胀力10.93 mL/g,持水力721.72%。