绿茶主要加工技术

一、杀青1.杀青的目的①利用高温破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类物质发生酶性氧化,防止叶色变红,确保绿茶"清汤绿叶"的品质特征。②在湿热作用下,使叶内具有青草气的低沸点芳香物质随水分挥发,使高沸点悦鼻的芳香物质显露出来,     

浅谈两种机械提香对“纳雍仙茗”有机茶品质的影响

“纳雍仙茗”有机茶的原料以福鼎大白茶为主,采摘细嫩,以芽头和一芽一叶初展为主要原料,制工精细,外形似瓜子,扁平光滑,色泽翠绿,滋味醇厚回甘,叶底嫩黄,汤色黄绿明亮,叶底匀齐完整。与西湖龙井相比,其品质各有千秋,别具一格。     

浅谈两种机械提香对＂纳雍仙茗＂有机茶品质的影响

一、“纳雍仙茗”有机茶简介 纳雍县是贵州省的老茶区,生态条件优越,产茶历史悠久,早在清朝时期所产的“姑箐茶”就已成为贡品茶。纳雍县茶叶产品以得天独厚的自然条件,优良的内在品质,有机、无公害的优势,经过近几年的艰辛努力,打造出了具有地方特色的各种品牌,2009—2012年连续四年被评为全国重点产茶县,2010年被中国茶叶流通协会授予“中国高山生态有机茶之乡”的荣誉称号。