乳酸菌发酵驼乳工艺优化及抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的研究

[目的]以实验室前期从驼乳中分离得到的乳明串珠菌、副干酪乳杆菌为对象,并通过体外实验对发酵驼乳抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性以及抗氧化能力进行测定。[方法]以α-淀粉酶抑制率和α-葡萄糖苷酶抑制率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化发酵驼乳的参数条件。测定在不同储藏时间下试验组乳明串珠菌、副干酪乳杆菌发酵驼乳、对照组乳明串珠菌、副干酪乳杆菌发酵牛乳和嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌发酵驼乳pH值、酸度、活菌数、α-淀粉酶抑制率、α-葡萄糖苷酶抑制率、羟自由基和超氧阴离子自由基清除率的变化。[结果]驼乳发酵的最佳工艺条件为乳明串珠菌∶副干酪乳杆菌比例2∶3、接种量2%、发酵温度39 ℃,发酵时间24 h,此条件下测得对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别达到87.20%和20.85%,与未优化前相比,α-淀粉酶的抑制率提高14.10%,α-葡萄糖苷酶抑制率提高4.4%。在4 ℃储藏期间发酵驼乳α-淀粉酶抑制率在第6d时最高为90.39%,对α-葡萄糖苷酶的抑制率最高为36.32%,抑制率显著高于对照组。各组对羟自由基的清除率达到70%以上,最高为94.91%,超氧阴离子自由基清除率最高达到78.10%,整个测定过程中试验组的抗氧化活性均显著高于对照组。[结论]经乳酸菌发酵驼乳抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性提高,在储藏期间抗氧化活性显著高于对照组（P<0.05）。     

2001年北京莱太花卉市场分析

北京莱太切花批发市场经过几年发展,已成为北京地区最大的切花集散地,并辐射到东北、华北、西北等地区。现将2001年北京莱太花卉市场情况作一简要介绍,供业内人士参考。 一、货源渠道和上市量 上市切花主要有三大渠道:(1)昆明、广州、海口等城市,通过航空、铁路等渠道进京;     

对高校学生考试作弊情结的思考

考试只是一种教学手段，让学生真正学到东西才是目的。考试作弊则是一种不健康的心理行为，违背考试公平、公正的原则。如果往由这种现象划算下去，会败坏学校的风气，影响学生全面发展。     

浅析林区森林病虫鼠害成灾特点与减灾对策

森林病虫鼠害是内蒙古大兴安岭林区林业生产的重要自然灾害 ,是制约培育高效人工林以及林业可持续发展的重要因子之一。本文回顾总结林业生物灾害综合防治技术在已往林业生产中的减灾作用 ,针对林区森林病虫鼠害发生危害此起彼伏、关键防治技术落后、预警及预测预报能力差、应用基础研究薄弱以及科研与实际应用脱节严重等现象 ,分析了林区生物灾害研究面临的新挑战 ,从加强人员管理及资金投入力度、开展重大森林病虫鼠害中长期预测预报及综合防治关键技术研究、重视高新技术应用研究等角度 ,指出了可持续控制生物灾害的对策与途径     

西伯利亚红松引种试验中的造林研究

本研究为西伯利亚红松引种试验的子课题，以带龄红松为对照进行的不同种源西柏利亚红松引种造林试验，经８年研究，初步掌握了该种幼年期生长规律，摸索出一整套后利亚红松成功的造林技术。     

关于加快农业技术推广工作的思考

针对当前农业技术推广难的实际,提出要进一步解放思想,更新观念,采取切实有效措施的建议：进一步加大宣传力度,努力使农民接受农业科技由被动变为主动;进一步抓好科技示范,深入实施农业科技入户工程,努力使农民了解农业生产新技术由阎接变为直接;进一步加强技术培训,努力使农民应用科技由外行变为内行;进一步搞好配套服务,努力使农民从农技应用中得到的实惠由理论变为现实;进一步优化运行机制,努力使农技推广机构由“空心”变为“实心”。     

几栽插方式对水稻产量及其他农艺性状的影响

为了研究杂交水稻进一步高产的栽插方式,我们采用对比试验,分析4种不同栽插方式对产量及经济性状的影响.结果表明,三角形栽培、宽窄行错窝栽培和宽行条栽栽培,能够控制和提高栽插密度,进行合理的稻体空间配植,协调个体与群体矛盾,优化群体结构,有利于“库、源、流”协调发展,有效增加单位面积生物产量、有效穗和实粒数,比生产上应用的宽行稀窝栽培增产14.75％以上,增产效果十分显著.     

松针醋醋酸发酵工艺优化

本文以松针为原料,研究松针醋的醋酸发酵工艺并对其进行优化。通过研究初始乙醇含量、菌种添加、发酵温度、发酵时间及摇床转速等因素对松针醋总酸含量的影响,并经正交设计实验优化松针醋的醋酸发酵工艺参数。研究结果表明,当初始乙醇含量为10%、菌种添加量为0.4%、发酵温度为36℃、发酵时间为3.5 d时,摇床转速为120 r·min~(-1)的时,松针醋的总酸含量最高可达6.93 g·100 mL~(-1)。     

精料中维生素A添加水平对生茸期马鹿日粮营养物质消化、血液生化指标及鹿茸产量的影响

为研究精料维生素A（VA）添加水平对生茸期马鹿日粮营养物质消化、血液生化指标及鹿茸产量的影响，以阿尔泰马鹿为研究对象，选择健康、体重相近的5~7岁龄公鹿18头，随机分为3组，分别为试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组，每组6头。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂VA添加水平为12 800、18 800和24 800 IU/kg的精料，粗饲料由苜蓿干草和麦秸组成，自由采食。预试期15 d，正试期66 d。结果表明：①试验Ⅰ组干物质（DM）、有机物（OM）、钙（Ca）、磷（P）的采食量极显著高于试验Ⅱ组（P<0.01），且粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）采食量显著高于试验Ⅱ组（P<0.05）。试验Ⅲ组粗蛋白质、磷采食量显著高于试验Ⅱ组（P<0.05）。②试验Ⅰ组磷消化率显著高于试验Ⅱ组和试验Ⅲ组（P<0.05），其余营养物质消化率各组间无显著差异（P>0.05）。③精料VA添加水平对阿尔泰马鹿的蛋白质代谢和糖脂代谢没有产生显著影响（P>0.05）。但血液总蛋白（TP）、血糖（GLU）随着VA添加水平的升高有升高的趋势，而总胆固醇（TC）、尿素氮（UREA）等则有下降的趋势。④血液谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）和碱性磷酸酶（ALP）活性随着VA水平的升高而降低，其中试验Ⅱ和Ⅲ组的碱性磷酸酶活性显著低于试验Ⅰ组（P<0.05）。⑤血液免疫球蛋白含量随着VA添加水平的升高而升高，其中试验Ⅲ组的免疫球蛋白G（IgG）含量极显著高于试验Ⅰ和Ⅱ组（P<0.01）。⑥试验Ⅲ组的丙二醛（MDA）含量显著低于试验Ⅰ组（P<0.05）、谷胱甘肽-过氧化物酶（GSH-PX）活性极显著高于试验Ⅰ组（P<0.01）。超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）随着VA添加水平升高呈极显著升高变化（P<0.01）。⑦试验Ⅱ和Ⅲ组血液生长激素（GH）含量极显著高于试验Ⅰ组（P<0.01），试验Ⅲ组的胰岛素样生长因子-1（IGF-1）和VA含量极显著高于试验Ⅰ组（P<0.01），血液雌二醇（E₂）含量随着饲喂精料VA水平的升高而升高（P<0.01）。血液睾酮（T）和25-羟基维生素D₃（25-OH-VD₃）含量有随VA水平升高而升高的趋势（P>0.05）。⑧各组之间鹿茸产量无显著性差异（P>0.05），其中试验Ⅰ组最高，试验Ⅲ组产茸量最低。综上，在本试验条件下，精料VA添加水平为12 800 IU/kg时阿尔泰马鹿有较高的采食量和鹿茸产量，精料VA添加水平为24 800 IU/kg时阿尔泰马鹿有较强的免疫和抗氧化功能。综合生产效益，推荐马鹿精料VA添加水平为12 800 IU/kg。     

羊肠毒血症的发病原因及防治措施

羊肠毒血症又称为软骨病或类快疫,是羊只较为常见的一种病,该病由魏氏梭菌感染羊肠道后引起,发病突然,容易引起羊只肾脏软化,治疗难度较大,给养殖户造成一定的经济损失,因此在养殖过程中做好预防非常关键.本文主要介绍了羊肠毒血症的发病原因、临床症状、病理变化及诊断防治方法,以供广大养殖户借鉴参考.