壳聚糖复合涂膜保鲜剂对南果梨的保鲜作用

以南果梨为试材,研究壳聚糖复合涂膜处理对不同预熟度的果实在冷藏条件下贮藏效果及其生理变化,以及冷藏后常温货架期间果实表观品质的影响。结果表明:在冷藏条件下壳聚糖复合涂膜处理可以明显抑制南果梨果实的脂氧合酶活性、丙二醛含量,延缓可溶性固形物含量、叶绿素含量和果实硬度的变化进程。用稀释一倍的壳聚糖复合涂膜保鲜剂处理可以有效的抑制冷藏后南果梨在常温货架期间果皮的褐变。     

天然涂膜保鲜剂对南果梨冷藏期间防褐保鲜效果的影响

以南果梨为试材,研究了多糖涂膜处理对不同预熟成熟度的果实在冷藏条件下贮藏效果及其生理变化的影响.结果表明,在冷藏条件下,与对照相比多糖涂膜处理可以显著地抑制贮藏期间果实中脂氧合酶活性、丙二醛含量的上升,延缓了可溶性固形物含量、叶绿素含量的变化进程,一定程度上降低了膜相对透性,提高了硬果率;贮藏180天后,在货架期间多糖涂膜处理可以明显地控制果实转色指数、果柄保鲜指数的变化,显著地抑制果皮、果心的褐变率.无论是冷藏还是在货架期间,多糖涂膜处理对预熟5天果实的作用效果并不明显.     

果蔬装载方式对处理帐内1-MCP浓度的影响

为指导贮前1-甲基环丙烯（1-MCP）处理时帐内果蔬合理的堆装,该文以南果梨、久保桃为试材,研究在1 m3小塑料密闭帐内不同装载量（空帐、满帐、半帐）、不同装载容器（纸箱、塑料周转箱）及加设风机对帐内1-MCP浓度的影响。结果表明：1-MCP在密闭4 h时气体释放量达到最大3.775 μL/L;处理过程中满帐装果的帐内1-MCP的浓度要高于半帐;使用塑料周转箱盛果的帐内1-MCP的有效浓度要明显高于使用纸箱;加设风机的帐内1-MCP的浓度要高于不加设风机,加设风机有利于1-MCP气体在帐内的均匀释放。