红芸豆产业：晋西北农业的新亮点

红芸豆味甘、性平,具有温中下气、利肠润胃、益肾补元等功效,可治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛等症状。红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白,能有效地提高免疫力,激活淋巴T细胞。其中皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者理想的食品之一;而尿毒酶则对肝昏迷患者有着很好的疗效;