榛子蛋白乳饮料加工工艺及稳定性研究

榛子和杏仁富含多不饱和脂肪酸,具有较高的营养和保健功能。本文通过单因素试验和正交试验对榛子杏仁复合饮料的工艺进行了研究,确定最佳去皮工艺:榛子去壳、浸泡10h、用1.5%NaOH溶液在100℃处理0.5min,去皮效果最佳;杏仁在沸水中浸泡12min后手工去皮效果最好。饮料的最佳配方为:榛子乳:杏仁乳=6:4、加3倍水、8%蔗糖,采用0.06%黄原胶、0.08%CMC和0.06%卡拉胶组成的复合稳定剂以及0.12%聚甘油脂肪酸酯、0.03%SE-11和0.06%SE-15组成的复合乳化剂在65℃、25MPa均质2次。制得口感细腻、稳定性较好的复合保健饮料。     

超声波协同微波提取肉豆蔻油的工艺优化

在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对肉豆蔻油超声波协同微波提取工艺中的液料比、微波时间和微波功率3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为液料比10.2mL/g、微波时间149s和微波功率293W,经试验验证此条件下得率为29.18%,与理论计算值29.09%基本一致。说明回归模型能较好地预测肉豆蔻油的提取得率。     

CDIO模式在风景园林专业教学中的应用研究

基于中国高等教育转型这一宏观背景,对CDIO教学模式本土化和专业化进行了研究,针对适合风景园林专业特点的教育思路进行了探讨。首先介绍了CDIO教学模式的产生发展以及主要内容,并结合风景园林行业特点和专业特色对风景园林专业教育与CDIO教学模式的契合点进行了分析。参考CDIO的12条标准制定了风景园林专业教学模式,并以沈阳农业大学风景园林专业景观规划模块为例,从课程设置、实践平台的建立、专业教师的配置等方面探讨了风景园林CDIO教学模式实施策略。     

微波辅助提取杏仁油工艺的研究

通过单因素试验和正交试验设计,优化了杏仁油的微波辅助提取工艺,最佳条件为:以石油醚为溶剂、料液比1:8、微波提取功率为500W和提取时间为140s,在此条件下提油率为47.08%。各因素对大扁杏杏仁油得率的影响次序为:粒径>功率>时间>料液比。     

水稻黄叶突变体ys94的鉴定与基因定位

水稻突变体ys94,是一个来源于化学诱变的叶色突变体。突变体在三叶期前出现明显的黄叶表型,叶绿素a、叶绿素b含量下降;透射电镜观察表明,突变体叶片叶绿体数量减少、类囊体片层退化。三叶期后叶色开始转绿。成熟期突变体ys94的分蘖数减少,但在结实率和株高等性状上与野生型相比并无明显差异。遗传分析表明,ys94的突变性状由一对隐性核基因控制。利用ys94×DJY组合的F_2定位群体,将突变基因定位在第8染色体短臂标记M8-3和M8-24之间,两标记间的物理距离为140kb,此区间包含11个候选基因。本研究结果为候选基因的克隆和功能分析奠定了基础。