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葡萄皮和葡萄子的综合利用 总被引：3，自引：0，他引：3
葡萄皮和葡萄子是酿酒后的下脚料,主要含有色素、单宁、酚类及油脂和芳香类物质,如果不及时处理影响环境卫生。综合加工这些废料(葡萄皮、葡萄子),可以变废为宝,增加收入消除环境污染,提高人民生活水平。 相似文献
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气相色谱法测定葡萄子的脂肪酸含量 总被引：2，自引：0，他引：2
以葡萄子为原料,用SZY—07型脂肪分析测定仪提取葡萄子油。将葡萄子油进行甲酯化处理后,通过采用气相色谱仪测定脂肪酸甲酯来间接测定脂肪酸的含量。采用保留时间定性法和校正归一定量法来分析各种脂肪酸。回收率和精密度试验表明,该方法重现性较好,准确度较高。 相似文献
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目前,低脂肉制品的加工技术主要是从动物的饲养和产品的加工2个方面进行,其中产品的加工又包括物理方法去除脂肪和添加脂肪替代物。现将低脂肉制品的加工新技术报道如下。1培育低脂肪的畜禽1.1肉质成分的基因控制目前,控制肉质组成的最容易的方法是采用脂肪积累较少的含有蛋白质较多的动物品种,因为基因最终决定代谢模式以及哪些组织优先生产。一般来说,晚熟型品种积累蛋白质的能力强,在任何生长速度下都能积累更多的瘦肉。因此,在试图改变肉质组成时,要综合考虑动物的基因组成和生长速度这两者之间的相互关系。1.2饲养方法的控制1.2.1饲料… 相似文献
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