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为提高蛋糕的食用安全性,选用3种生物源保鲜剂(ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素)来延长蛋糕的保质期。以戚风蛋糕为研究对象,通过单因素试验考察ε-聚赖氨酸、乳酸链球菌素、纳他霉素单独使用时的保鲜效果,通过响应面试验优化3种防腐剂共同使用时的最佳使用量,并与蛋糕中常用的山梨酸钾、脱氢乙酸钠做效果对比。结果表明:单独使用时,纳他霉素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的霉菌总数,乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸可显著降低蛋糕的菌落总数;三者共同使用时的最佳用量为:加入0.106 g/kg ε-聚赖氨酸,外喷0.108 g/L乳酸链球菌素、0.114 g/L纳他霉素。三者配合使用,可显著延长蛋糕保质期,使蛋糕在37℃下的保质期由原来的2 d延长至5 d,效果优于山梨酸钾、脱氢乙酸钠。该研究为生物源保鲜剂在蛋糕中的应用提供了一定的理论参考,为蛋糕的防腐保鲜开拓了新途径。 相似文献
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随着市场经济的快速发展,企业进行现代化管理已经势在必行,标准化的内部管理工作是衡量现代企业管理的标杆,也是检验生产技术、管理水平的重要尺度。只有保证日常生产经营活动的标准化,才能使得各方资源实现有效地的融合。标准化的管理能够提高工作效率,帮助企业从管理中发掘体制的创新内容,因此,标准化管理十分重要。"十二五"规划后,我国城市化脚步进程加快,人们的生活水平不断地提高,特别是供电企业,配电运检标准化内容更是帮助企业飞速发展。为了满足日益增长的市场需求,电网发展中要注重生产精益化,努力寻求管理创新机制,积极采取帮助企业采用配电运维标准化管理模式,促进标准化管理,最终获取经济效益。 相似文献
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在信息化时代背景下,越来越多的信息技术在智能配电网领域得到了广泛的运用,尤其是智能配电网大数据技术的应用,成功地解决了传统技术存在的问题,弥补了传统技术的不足,对电力系统的稳定运行发挥着重要的作用。基于此,文章对智能配电网大数据技术进行了深入分析,同时,重点对其未来发展前景作了综合论述。 相似文献
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