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蚕业起源于中国,经商业和文化交流传遍全球,丝绸,既是商品又是使者,对东西方文化和商业的交流,对我国出口创汇,起到积极的作用。近代,起源地中国的蚕业曾落后于世界,经过百千年的演变,到70年代,中国才又成为蚕茧和生丝的主产国,蚕茧和生丝产量维持在12万t和1万t以上,九十年代达到解放后高峰,1995年年产蚕茧75.9万t,年产生丝6.4万t。但我国蚕桑生产发展却不稳 相似文献
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桑椹红色素稳定性的研究 总被引:15,自引:2,他引:13
研究了光和热等物理因素、常用食品添加剂、金属离子、氧化剂及还原剂对桑椹红色素稳定性的影响。结果表明 :pH值对桑椹色素的影响显著 ,在酸性条件下色素稳定 ;长时间高温和光照对色素有明显的破坏作用 ;金属离子Na+ 、Ca2 + 、Cu2 + 、Fe2 + 、Mg2 + 、Zn2 + 和Mn2 + 对桑椹色素色泽有一定的增色效果 ,但Fe3 + 则有明显的不良影响 ;食品中常用的葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠和山梨酸钾对桑椹色素无明显的不良影响 ;VC对桑椹色素有双重作用 ,而H2 O2 和Na2 SO3 对色素有严重的破坏作用。 相似文献
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新型鲜切果蔬杀菌技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
鲜切果蔬是一种新型的安全、绿色、环保的果蔬产品,符合现代社会对健康食品的要求,有很大的发展前景。杀菌是保证鲜切果蔬品质安全的重要环节,目前应用最多还是含氯杀菌剂,但因其含有诸多弊端,因此新型的替代杀菌技术得到了广泛的研究。从新型化学杀菌技术、物理杀菌技术和生物杀菌技术3方面,系统总结了近些年出现的取代含氯杀菌剂的新型鲜切果蔬杀菌技术,阐述了新型杀菌技术的杀菌效果及其优缺点,并对其未来的应用前景进行了展望。 相似文献
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2001年11月24~27日,广东省蚕学会茧丝与蚕桑资源综合利用学组组织广东省农科院、广东省农科院蚕业研究所、华南农业大学蚕丝科学系、广东省丝绸集团公司、广东省丝绸集团蚕种繁殖试验所等单位的代表,到我省雷州市和化州市等粤 相似文献
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桑叶饲养野生动物初报 总被引:1,自引:0,他引:1
桑叶是木本桑科植物桑枝的叶,鲜桑叶主要作为单食性昆虫桑蚕的饲料。干桑叶粉作为桑蚕的人工饲料或家养禽畜饲料的组成成分,也有用桑叶喂山羊的报导,但用桑叶饲喂野生动物尚未见报导。桑叶营养丰富,粗蛋白含量达25%左右,比优质饲料作物苜蓿含量还高,是 相似文献