微生物发酵制备香蕉抗性淀粉研究

研究了微生物发酵法制备香蕉抗性淀粉,通过单因素的底物浓度、pH值、发酵温度和时间预试验范围,采用均匀设计优化试验,经Uniform Design3.0进行数据处理与分析,得到高纯度抗性淀粉的最佳组合参数为:芽孢杆菌接种量为体积分数3.69%,最适发酵pH值为4.83,发酵温度为36℃,发酵时间为12h,得到的抗性淀粉纯度最高为98.5%。     

小麦淀粉糖发酵过程谷氨酸菌理化性质研究(英文)

[目的]为了考察小麦淀粉糖发酵过程中谷氨酸菌种的理化特性。[方法]以不同发酵时间内代谢谷氨酸的纯度以及菌体的光密度和细胞活性能为检测指标、并对定性和定量指标进行分析回归比较。[结果]华勃氏微量呼吸仪与双功能分析仪在试验范围内,检测误差为d=3.3166%,其线性关系为s1=(1-d)s2,在小麦淀粉糖发酵过程中,细胞活性能平均值6.24μA,最高值为6.61μA。[结论]细胞活性能比菌体光密度更真实反应菌体在小麦淀粉糖发酵过程的理化性质,细胞膜磷脂与细胞活性能有相关性。     

青霉素对枯草芽孢杆菌破壁效果研究

[目的]研究枯草芽孢杆菌生长期添加青霉素时的破壁效果。[方法]为使细菌释放出细胞内的有效活性物质,采用青霉素干扰微生物细胞壁形成的方法,研究不同的青霉素添加量对细胞的破壁效果。[结果]通过检测破壁前后菌体光密度变化值得出,在枯草芽孢杆菌的生长期,青霉素添加量对菌体光密度的变化有明显影响,青霉素添加量为25 mg/kg,作用时间4 h,温度30℃时,光密度变化值（ΔOD）最高,达0.695,说明此时破壁效果最佳。[结论]青霉素对细胞具有一定的破壁效果,推测根据需要可以适量添加青霉素,使细菌释放出细胞内的物质。