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鱼贝类罐头须经高温杀菌 ,在长期贮存中 ,因罐头铁皮材料与鱼贝类产生的硫化氢反应产生黑色硫化物而使食品变黑 ,价值下降。日本研究发现 ,在罐头内添加富马酸钠、溴酸钾或 D-葡萄糖醛酸内酯中的任何 1~ 2种 ,可防止罐头食品黑变。防黑变剂在罐头密封杀菌前加入。单独使用时 ,添加剂占罐肉食品的总量为 :富马酸钠 0 .1 %~ 2 .0 % ,D-葡萄糖醛酸内酯 0 .5 %~ 2 .0 % ,溴酸钾0 .0 0 2 %~ 0 .1 5 %。配合使用时 ,添加剂与罐头食品的总量比为 :富马酸钠和溴酸钾分别为 0 .0 5 %和 0 .0 0 1 % ;富马酸钠和 D-葡萄糖醛酸内酯分别为 0 .0 5 %… 相似文献
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从山东省青岛市海洋与渔业局传出信息,青岛计划从今年开始投资3500万元,在即墨市大管岛至马儿岛海域建设万亩“海洋牧场”。 相似文献
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日本科学家最近成功开发出预防糖尿病的桑茶及健康食品———桑业面包、桑叶切面。桑叶中含有DNJ成分 ,能阻止分解砂糖和淀粉的酶———α -G(α -葡糖苷酶)作用 ,进而抑制血糖值上升。桑茶制法独特 ,将桑叶(新鲜)进行独特处理即可引出DNJ ,比市售桑茶α -G阻碍效果更大 ,达10倍 ,香味好 ,且无苦涩味。还可从新桑茶中提取出桑茶精和蜂蜜混合 ,制成健康食品。日本开发出预防糖尿病的桑茶@周秀琴 相似文献
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国外相继开发应用真空技术与饲料混合技术相结合的饲料真空液体喷涂机,能将新型饲料液体(如油脂)喷涂在饲料颗粒上,有改善饲料适口性与营养等功效。加拿大制造的双轴桨叶式真空液体喷涂机,由双轴混合桨叶和压力1.2巴的喷涂罐组成。喷涂罐内有3个喷液罐,由一对液体输送罐送液,根据液体种类可使用多个喷液罐(喷嘴),加工能力1000L/批、10t/h颗粒饲料。加工由工业微机控制,自动工作即颗粒饲料称重→进入料斗→喷涂罐→抽真空→添加喷涂液体→喷涂液体混合→解除真空→出料。整个过程快速、准确。丹麦制造的立轴式真空液… 相似文献