胶体金免疫层析卡优化及其与ELISA法检测克伦特罗残留的比较

盐酸克伦特罗俗称“瘦肉精”,国家明令禁止使用,市面上最常见的瘦肉精快速检测方法即为快速检测试纸条,因其特异性和灵敏度较低,容易造成结果的不准确。本文优化克伦特罗单抗的制备方法,单克隆抗体的免疫球蛋白亚类为IgG1,分子量为148.5 kDa,染色体数目为83～91条,亲和常数为2.51×10⁸ M^-1,得到最佳的标记条件pH=8、最佳抗体标记量为10μL/mL的120%(12μL/mL)抗体标记量、最佳离心力为8 000 r/min,对样品垫、吸水纸、NC膜进行探索与优化,本研究研制的克伦特罗检测卡检出限为3 ng/mL,与莱克多巴胺、沙丁胺醇和妥布特罗无交叉反应,特异性好,与酶联免疫吸附法测定值符合率良好。     

食品中瘦肉精常用检测方法及快速检测技术的研究进展

瘦肉精能加速畜禽体内的瘦肉生长,但会对人们健康造成威胁。综述了现有瘦肉精检测方法的研究进展,主要介绍了感官检测法、酶联免疫吸附法、高效液相色谱法的优劣,重点分析了瘦肉精快速检测方法,介绍常见瘦肉精胶体金快速检测卡优化和改进措施,为后续不断深入研发新型快速检测技术提供依据,确保消费者舌尖上肉制品的安全,推动肉类食品加工行业的可持续发展。      

粘红酵母对猕猴桃贮藏期青霉病的抑制效果

为猕猴桃采后贮藏和保鲜提供新的思路和途径,通过青霉菌的体外抑菌试验和猕猴桃果实接种防治试验,研究粘红酵母对猕猴桃贮藏期由青霉菌引起的腐烂病的抑制效果。结果表明:粘红酵母菌悬液一定程度能抑制青霉菌孢子的萌发,对青霉菌具有抑制效果;猕猴桃果实接种浓度为10⁹ CFU/mL的粘红酵母菌悬液,在20℃室温条件贮藏,青霉病发病率和病斑直径分别为6.0%和0.9cm,其对青霉菌抑制效果优于对照(空白)。粘红酵母具有作为猕猴桃贮藏期保鲜剂的开发前景。     

乳化植物甾醇(酯)研究进展

植物甾醇是一种来自于植物油脂的脂溶性物质,具有降低胆固醇等多种功效。由于脂溶性物质与水溶性物质不互溶,所以植物甾醇应用受到极大限制。乳化可以调节植物甾醇的水溶性,拓宽其应用领域。简述植物甾醇的应用领域及其乳化技术,以期为深入研究提供参考。     

《食品标准与法规》课程数字化教学模式

基于智慧职教平台,探索《食品标准与法规》课程数字化资源建设与应用研究。通过分析数字化资源建设的必要性,提出设计思路、具体建设内容及评价标准,并在教学中进行应用。自实施数字化资源建设与应用以来,有效提升了教师教学能力,提高了学生学习兴趣,教学实践表明效果良好。     

农产品质量安全检测技能培养体系构建

专业技能的培养是职业院校专业人才培养的重点。农产品质量安全检测技能人才的培养,应以农产品质量安全检测典型工作岗位的人才需求和工作过程为导向,厘清质检人才技能培养的目标要求,明确专业技能训练的内容,建立科学合理的考核评价体系,采取适应专业人才培养的培训模式以及行之有效的训练方法和措施,从而构建起一套完备的质检人才技能培养体系,才能强化学生专业核心技能的培养,有效提升专业技能人才培养质量,更好地满足行业、企业对农产品质检人才的需求。      

高职教育“农产品生物化学”翻转课堂教学模式探究

“农产品生物化学”课程依据工作岗位要求,以生产实际为任务导向,以相关职业资格标准基本工作要求为依据,建立微课程、依托优慕课平台,通过情境引导下达任务,让学生按照计划、实施、检查、反馈的完整工作过程分阶段完成学习任务,促使学生自主学习;以小组为单位实施任务,分工协作、共同研讨、合作探索。采用“理论+实践”考核评价体系,实现翻转课堂教育模式,提高高职学生职业素养。     

农产品农药残留检测中存在的问题和对策

食品是人类生存的重要物质基础,农产品是食品的源头。随着工业技术的发展,工业技术成果尤其是化学工业成果,被广泛应用于农业。大规模农产品生产离不开农药,但农药给农业生产带来效率的同时,也带来一系列污染困扰,因此农药残留是影响农产品质量安全的主要污染物。近年来,全国各地农残中毒事件时有发生,农残问题已经成为我国社会高度关注的热点问题。结合近几年的文献,重点讨论了农药残留检测中存在的问题及应采取的相应对策。     

陕西省杨凌区蔬菜基地土壤中抗生素污染评价

为了评估陕西省杨凌区蔬菜基地土壤中抗生素的污染状况,对20个基地的土壤样品中喹诺酮类、四环素类、磺胺类和大环内酯类4大类19种抗生素的含量进行了检测分析.结果表明,研究区域蔬菜基地土壤中喹诺酮类、磺胺类、四环素类3类抗生素均为100％检出,大环内酯类抗生素的检出率为62％.4类抗生素平均含量由高到低依次为喹诺酮类(51...