排序方式: 共有36条查询结果,搜索用时 19 毫秒
1.
2.
3.
我国畜牧环境标准化存在的问题及其对策 总被引:1,自引:0,他引:1
随着畜牧业飞速发展,畜牧环境作为环境科学与畜牧科学的交叉学科,越来越受到人们的重视。畜禽场的工厂化、规模化、集约化程度越高,由于超过自身的环境容量,对环境的污染威胁也就越大;近些年来频频爆发的口蹄疫、禽流感、猪链球菌等之所以能够滋生蔓延归根结底也是环境媒介作用的结果;良好的环境同时也是畜禽遗传潜能发挥的重要保证,业界普遍认为,畜牧环境已经与优良品种、配合饲料一道,被称为实现我国畜牧业跨越式发展三大因素。然而,环境因素与品种、饲料相比,由于作用的缓慢性、缺少那种立竿见影的效果,环境因素的研究自然也带有一些软科… 相似文献
4.
松花皮蛋无铅新工艺的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本研究在分析传统工艺的基础上,采用锌化合物取代氧化铅,研究出一种松花皮蛋加锌去铅的新工艺,经3批多组合重复和扩大试验,采用新工艺加工的松花皮蛋各项指标均优于传统工艺加工的松花皮蛋。 相似文献
5.
6.
7.
为了开发新的、多样化的火腿肠,以迎合越来越多"口味挑剔"消费者的需要,从当地鸭肉加工厂采购宰后48h的新鲜鸭胸肉和鸭皮,预先磨碎并均质化,按5种配比混合,再添加一些其它成分,制成后分析其质量参数。结果显示,随着鸭胸肉对鸭皮比例的降低,鸭火腿的蒸煮损失、脂肪分离和流体分离显著增加;相比之下,鸭火腿的蛋白质溶解度、硬度、弹性、粘结性、粘结度和咀嚼性,随着鸭皮含量减少或鸭胸肉含量增加而显著增高。鸭胸肉含量高的鸭火腿的色泽、质地和整体味道评分,比鸭皮含量高的鸭火腿的评分高,但各处理组鸭火腿的味道和汁液评分无显著差异。鸭胸肉含量70%和60%的鸭火腿的粘度最高,粘度随着鸭皮含量增加而降低。因此,鸭皮含量30%或40%的鸭火腿表现出卓越的品质特点,积极改善了感官适口性。 相似文献
8.
9.
10.
近年来,禽流感在世界各地频繁发生,先后袭击了从印度尼西亚、韩国到中国的亚洲数个国家和地区。为了尽快有效控制疫情扩大,几乎在所有发现疫情的国家和地区,比较普遍采用的方法就是从切断传染源着手,进行大面积捕杀及对病禽进行焚烧处理,但最终疫情控制的效果并不理想,给整个畜禽养殖业造成巨大经济损失。动物疫情的发生严重影响着动物源性食品的质量安全,且由于禽流感病毒变异性很强,如果经过变异,出现跨物种传播,成为人类易感病毒,并在人相互间可以传染,则将使人类健康面临严重挑战。不仅是禽流感,还有口蹄疫、新城疫、马立克氏病、鸡痘、传染性支气管炎,传染性喉气管炎、疯牛病、炭疽病、狂犬 相似文献