高山地区天麻仿野生栽培及加工技术研究

天麻是中国传统名贵中药材,具有很高药用和保健价值。由于野生天麻产量不能满足人们的需求,使得天麻仿野生栽培技术不断创新。该文总结了天麻仿野生栽培技术的要点及加工方法,为天麻人工栽培技术提供理论依据。     

壳寡糖处理对天麻贮藏品质的影响

天麻采收后分别用0．5％、1．5％、3．0％壳寡糖溶液浸泡处理40～50min,在常温条件下（25℃）贮藏180d,研究壳寡糖处理对天麻贮藏品质的影响。结果表明。经壳寡糖处理的天麻还原糖含量显著高于对照;过氧化氢（H202）及丙二醛（MDA）含量较对照低;过氧化氢酶（CAT）及过氧化物酶（POD）活性下降减慢;天麻素含量高于对照。表明壳寡糖可通过提高果实抗氧化防御系统的能力来延缓天麻衰老．保持其良好品质,其中以1．5％浓度的壳寡糖处理效果最佳。