响应面法优化枳椇果汁的制备工艺

以枳犋果柄为原料,通过单因素试验和响应面法,优化工艺条件,探讨枳椇果汁的生产工艺.结果表明:枳犋果汁提取的最佳工艺参数为水浴温度50℃、液固比10∶1、pH值2.5、浸提时间4h、果胶酶0.045 g/10g干果.以此工艺制备的枳椇果汁具有枳犋特有的果香,风味独特,味道酸甜可口.     

金枪鱼围网沉降特性

根据沿围网下纲缚扎的10只温度深度计(TDR-2050型)自动记录的23网次有效数据,对中国中西太平洋金枪鱼围网的下纲沉降速度、沉降深度及其与时间的关系进行了研究。结果表明:(1)网具未达到理论沉降深度,网具中部平均沉降深度为160 m,为最大拉紧高度(311.1 m)的51.4%;(2)网具中部沉降深度与时间的关系为h=–0.000 2t2+0.3663 t;(3)网具各部位的沉降速度不同,取鱼部最慢,网具中部次之,后网头最快;(4)下纲各部位沉降速度均随着深度的增加而减小,沉降速度波动幅度随深度增加按大—小—大的规则变化;(5)网具中部沉降速度与时间的关系为:v=3×10–7t2–7×10–4 t+0.418 9。本研究结果可为改善金枪鱼围网沉降性能提供基础数据,并为海上生产提供指导性参考。     

不同开口饵料对欧洲丁鱥仔鱼成活率和生长的影响

分别采用蛋黄、浮游动物、水蚯蚓、配合饲料对开口摄食的欧洲丁鱥（Tinca tinca Linnaeus）仔鱼进行投喂试验,探讨这4种开口饵料对欧洲丁鱥仔鱼成活率及生长的影响。饲养时间共计21d。结果表明,在培育早期,蛋黄和浮游动物组成活率最高,分别为91．05％和90．22％。培育后期,浮游动物组成活率仍为最高,达到75．00％,蛋黄、水蚯蚓、配合饲料组成活率分别为58．13％、41．25％和56．88％;生长效果最好的为浮游动物组,显著高于水蚯蚓组和配合饲料组（P〈0．05）。     

枳椇不同部位总黄酮含量比较及其总黄酮提取工艺研究

比较了枳椇各部位(叶子、枝干、果梗、果渣、种子、种壳)总黄酮的含量,获得了枳椇叶中总黄酮的最佳提取工艺。分别采用盐酸-镁粉法、三氯化铝法、醋酸铅法对枳椇各部位总黄酮含量进行定性分析,以芦丁为对照品,经Al Cl3显色和分光光度法进行定量分析,并通过正交法确定枳椇叶总黄酮的最佳提取工艺。结果表明,枳椇各部位总黄酮的含量分别为:种子5.081 mg/g、枝干3.452 mg/g、种壳0.899 mg/g、果梗0.871 mg/g、果渣0.835 mg/g,其中枳椇叶中总黄酮含量最高,为6.314 mg/g。经过正交试验分析,索氏提取法提取枳椇叶中总黄酮的最佳工艺参数为:乙醇浓度75%,料液比1∶50(g/m L),提取时间9 h,在该工艺条件下枳椇叶中总黄酮含量为14.8 mg/g。     

大学生篮球运动员营养调查及营养补充剂干预试验研究

为了对大学生篮球运动员营养情况进行调查,并研究补充营养补充剂对运动员的影响,本试验中,运动员按照规定的训练方法进行训练,选择相应数量的对照组,分别测定胆固醇、三酰甘油和高密度脂蛋白胆固醇值、肌酸激酶心型同工酶CK-MB(u/L)、免疫球蛋白G IgG(g/L)、免疫球蛋白A IgA(g/L)、血清蛋白Protein(g/L)、血红蛋白Hb(g/L).选取富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,多种维生素和矿物质的麦胚蛋白给运动员食用,并选择相应对照组运动员,再测定相关指标.结果表明:运动员食用营养补充剂干预后,各项指标有显著变化,胆固醇、三酰甘油和高密度脂蛋白胆固醇值有所下降,免疫球蛋白G IgG(g/L)、免疫球蛋白AIgA(g/L)显著升高.得出通过长期耐力运动训练可以使胆固醇脂质类含量显著下降,补充营养剂后,脂质类含量下降,抗疲劳能力增强.     

下纲重量和放网速度对金枪鱼围网下纲沉降速度的影响

作为围网网具主要性能,沉降性能直接关系到围网作业的捕捞效率,通过模型试验研究不同因素对金枪鱼围网沉降性能的影响,对改进金枪鱼围网沉降性能具有重要意义。本文通过2009年10月24—26日在千岛湖进行的金枪鱼围网模型试验,采用一般线性模型(GLM)分析下纲重量和放网速度对围网下纲沉降速度的影响。结果表明:(1) 下纲重量和放网速度对下纲各部分沉降速度均有显著影响(P<0.05),但两者间交互作用不明显(P>0.05)。(2) 下纲重量在0.795 kg/m时,下纲中部和后部沉降速度明显比其它组快(P<0.05);下纲中部沉降速度和下纲重量间关系式为:V=0.114 6w 0.103 2(R²=0.871)。(3) 随放网速度变快,围网下纲沉降速度加快,在放网速度为1.05 m/s时,下纲前部和后部沉降速度明显比其他组快(P<0.05);下纲中部沉降速度和放网速度间关系式为:V=0.072 6s 0.113 8(R²=0.983)。     

金枪鱼围网模型试验结果与海上实测的比较评估

模型试验是测定渔具作业性能的重要手段之一, 但模型试验结果是否能客观反映网具在实际作业过程中的性能是一个值得关注的问题, 需要进行比较评估。本研究通过多元线性模型标准化下纲沉降速度和沉降深度, 并分析比较了海上实测数据和模型网具的试验结果。结果表明: (1) 标准化后的模型围网平均沉降速度(0.118～0.135 m/s)超过实物网平均沉降速度(0.142～0.153 m/s)80%以上; (2) 标准化后的实物网平均沉降深度(150.11～167.14 m)为模型网的平均沉降深度(266.89～275.62 m)的57%～60%; (3) 在不考虑各层水流流速的情况下, 实物网平均沉降深度拟合值(171.93～179.69 m)为模型网平均沉降深度拟合值的64%～65%; (4) 相较于其他水层, 130 m水层的流速对于实物网的沉降深度起到重要作用。本研究旨在评估模型试验是否能够客观反映实物网的沉降性能, 以便为今后金枪鱼围网的沉降性能研究提供科学依据。

     

丁桂仔鱼开口饵料与驯食的初步研究

丁桂（Tinca tinca Linnaeus）是一种广温、杂食偏动物食性的鱼类,广泛分布于欧洲内陆河流、湖泊,是欧洲各国淡水养殖经济鱼类之一,在我国仅分布于新疆北部额尔齐斯河水系及乌伦古河水系。