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傅红刚 《农产品加工．学刊》2006,(12):57-59
由于中国乳业高峰时期的到来。高端奶市场的不断开拓以及新鲜时代的到来等等因素，引发了又一场乳业革命，高附加值的功能奶将成为乳界第三次革命的主力军。
中国乳业的竞争从开始起步就从没有停止过，正是这样的竞争推动了这个行业以不同寻常的步伐飞速前进。中国牛奶行业的发展经历了：第一次纯牛奶时代竞争，到第二次酸奶时代的演变，逐渐发展到第三次高端功能奶时代的到来。历经了两次升级跳，中国乳业迎来了第三次乳业革命，一场乳界洗牌之战，势不可挡！[编者按] 相似文献
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