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1.
关于油脂碘值测定中韦氏碘液配制方法讨论
乐也国
《粮食储藏》
1980,(3)
在油脂分析中常以碘值来表示油脂或脂肪酸的不饱和程度,所以测定碘值可以帮助我们了解各种油脂的组分是否正常、有无混杂现象、确定油脂的用途,提供氢化油脂的数据,并可判断油脂新陈程
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