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1.
紫外线处理对小麦中呕吐毒素降解的研究
严雷雷
万忠民
马倩婷
刘兵
罗艳
《粮食储藏》
2020,49(3):35-39
紫外线照射是食品工厂常用的消毒杀菌方法,试验采用单因素和正交试验法,研究紫外线照射时间、照射距离、照射强度对DON降解的影响。结果表明:在一定范围内,强度越大、时间越长、距离越短,则DON的降解率越高。正交试验结果表明强度对DON降解的作用最大,试验范围内,在强度为20 W,照射时间为60 min,照射距离为5 cm时,DON的降解效果最好。
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