桂皮制备过程中桂油的化学变化——肉桂醛及有关化合物的生物合成

一、引言英国石油公司的桂油用锡兰肉桂(C.Verum Presl.)嫩树干桂皮蒸馏得到。桂油中大约含有70％的肉桂醛,其他成份有酚类(主要是丁子香酚)、烃类(菲烯、菲兰烯和石竹烯)及一小部分酮类、醇类和酯类。斯里兰卡桂皮的传统商品生产是一种十分费时费力的过程。其间,可以预计到桂皮     

姜黄色素着色稳定性试验观察

本文介绍用乙醇提取姜黄根基得到的姜黄色素在食品着色并对其稳定性进行的试验观察,结果表明,姜黄色素用于食品着色有一定的稳定性。