蒙古族草原游牧文化(Ⅵ)——蒙古族的游牧生活与文体文化

通过查阅资料和调查总结了蒙古族的游牧生活与文体文化。蒙古族牧民乌琦大皮极为适应高原日温差大的自然环境,耐贮藏富营养的肉、奶、面食品和蒙古包最适合游牧生活方式。总之,蒙古族牧民的衣、食、住、行都与环境相适应。蒙古族牧民能歌善舞,创造了称为"草原文化三宝"的长调、马头琴、呼麦。其中,蒙古族长调民歌被联合国教科文组织列为"人类口头和非物质遗产代表作"。中国第1个文化遗产日颁布的第一批非物质文化遗产名录中,就有蒙古族长调民歌、呼麦、格斯尔、乌力格尔、安代舞、达斡尔族鲁日格勒舞、蒙古族马头琴音乐、成吉思汗祭典、鄂尔多斯婚礼、祭敖包、那达慕等17项。蒙古族的竞技体育活动包括骑马、摔跤、射箭、赛跑、游泳、抛套索"等,这些活动也与狩猎、游牧活动密切相关。蒙古族牧民创造的鹿棋、蒙古象棋、嘎拉哈、古尔等游戏丰富了中华牧业文化遗产宝库。     

苏尼特羊肉食用品质的研究

本研究以不同月龄苏尼特羊为对象,取4个部位肌肉,测定其品质指标,并以小尾寒羊肉对照,结果表明:品种因素对肌肉的剪切值、熟肉率、失水率、蛋白质含量、肌纤维直径、密度的影响显著,其差异显著(p<0.001)但对色泽、胆固醇含量、无显著影响.年龄因素对苏尼特羊肌肉的剪切值、色泽A值(红度)、熟肉率、失水率、蛋白质含量、胆固醇含量、肌纤维直径、密度有显著的影响(p<0.001).部位因素对剪切值;色泽L值和a值、失水率、熟肉率、蛋白质含量、肌纤维直径、密度的影响显著(p<0.001).试验证明苏尼特羊肉的色泽、保水性能、蛋白质含量、熟肉率、组织学特性均优于小尾寒羊.     

苏尼特绵羊肉理化品质的分析研究

苏尼特绵羊是内蒙古优良地方肉羊品种之一,以肉质嫩、口感好而名扬全国。以苏尼特绵羊和小尾寒羊背最长肌为原料肉,进行比较研究。结果表明,相对于小尾寒羊,苏尼特绵羊肉不仅具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等很高的营养品质,而且具有保水性好、嫩度高、熟肉率高等优良食用品质。对羊肉颜色的研究结果表明,与小尾寒羊相比,苏尼特绵羊肉的肉色更鲜红饱满。这些结果充分说明了苏尼特绵羊肉具有理想的化学成分和物理性状,也为苏尼特绵羊肉品质优良的主观印象提供了客观实验依据。     

蒙古族草原游牧文化(Ⅰ)——蒙古族的形成、语言文字、教育及宗教信仰

通过查阅蒙古族文献资料,多数学者认为蒙古族源自:东胡→鲜卑(乌桓)→室韦(鞑靼)→蒙古。1206年春,蒙古部首领铁木真经过多次征战终于完成了蒙古地区诸部的统一大业,建立了"伊克.蒙高勒.兀鲁思",即大蒙古国。蒙古语属阿尔泰语系蒙古语族。蒙古文有胡都木文和托忒文。胡都木蒙古文应用广泛。古代的蒙古族信仰萨满教。13世纪初叶,藏传佛教开始传入蒙古地区,蒙古上层改信红派喇嘛教,从16世纪后始接受格鲁派喇嘛教,而入主中亚、西亚的蒙古族大部改信伊斯兰教,东欧的蒙古族改信东正教。但从事牧业的民间还保留有萨满教。历史上蒙古族的教育以家庭教育为主,藏传佛教寺院教育为副。寺院教育培养出了不少精通藏文和医术的知识分子。中华人民共和国成立后民族教育应运而生。从蒙古包小学建立和蒙汉"双语"教学体系日渐完善、高标准寄宿制学校的建成,1997年"普九"通过验收,经历了四个发展阶段。蒙古族从小就通过格言、谚语来进行家庭道德、社会公德、人际道德教育。     

蒙古族草原游牧文化（Ⅳ）——蒙古族的游牧管理技术

通过查阅资料和调查,总结了蒙古族草原畜牧业生产技术。蒙古族在畜牧业生产时对牲畜的种畜选育、选种选配、抓膘保膘、接羔育羔、剪毛收绒,种畜去势,大畜调驯、烙印标记、防灾保畜等诸方面都有一套完整有序的饲养管理办法。     

新疆塔里木河下游垦区应用绵羊冷冻精液效果的分析

<正> 材料与方法一、试验设计与试验时间本试验于1980年8月17日～9月3日在农二师35团进行。选用该团12连和5连的3群混合年龄繁殖母羊共620只,全部为新疆细毛羊杂种。试验开始前,将3群母羊逐一编号、称重,然后用完全随机设计按母羊体重顺序将其分为2组。对照组用一般常规人工授精。母羊发情后,分组配种,并详细记载。一经输精,母羊分别计入2组总数。     

农作物中Cry1A(c)和CP4-EPSPS转基因成分双重实时荧光PCR检测方法的建立

采用羧基荧光素(FAM)和六氯荧光素(HEX)荧光基团标记探针,建立针对农作物中常见抗虫和抗除草剂基因的双重实时荧光PCR检测方法,通过特异性、检出限以及模拟掺假试验验证此方法在转基因检测中的适用性.特异性检测试验中仅转基因作物(转基因棉花、转基因水稻、转基因大豆)和阳性质粒检测出相应转基因成分,其余样品均未出现明显P...     

内蒙古大兴安岭南段森林死亡对植物多样性的影响

【目的】为了解内蒙古大兴安岭南段森林大面积非正常死亡对森林植物多样性的影响。【方法】以内蒙古大兴安岭南段赛罕乌拉保护区杨桦次生林为研究对象。通过调查森林死亡后不同死亡梯度的林下植被组成,用生物多样性指数和群落相似系数对林下物种组成及多样性的差异进行分析。【结果】研究发现：内蒙古赛罕乌拉保护区森林死亡后样地内共调查发现植物物种63种,其中乔木4种、灌木9种、草本50种,对照样地物种最多,群落物种多样性与森林死亡后枯落物厚度、粗木质残体密度呈显著负相关;森林死亡后倒木样地对物种丰富度、ShannonWiener指数、Simpson指数的贡献最大。群落乔灌草不同层次物种多样性对森林死亡的响应差异明显。SI指数在32%～72.91%范围内,不同死亡梯度样地内共有种为23种,草本多样性导致不同死亡梯度样地SI指数差异变大。【结论】研究结果表明森林死亡对物种多样性瞬时影响较大,但随森林死亡时间的推移,乔木层多样性指数逐步增加,灌木层多样性指数先下降再升高,而草本层却随着死亡梯度多样性指数下降,所以森林大量死亡抑制草本植物多样性的发展,但是对于乔木和灌木起到促进更新的作用。研究区山杨优势度出现衰退,...     

中国鲜活农产品流通体制的演变

农业是一国的基础,我国一直重视农业的发展,并进行了一系列的改革,取得了一定的成就,其中农产品流通体制改革对农业的发展起到了重要作用。当下,我国居民生活水平不断提高,对鲜活农产品的数量、品种、新鲜度等有了较高的要求。目前亟需进一步改革鲜活农产品流通体制,来保障居民对新鲜农产品的需求。因此,研究我国鲜活农产品流通体制发展进程,对我国农产品流通体制深化改革以及农业的进一步发展具有重要的指导意义。     

阿拉善牛的体尺测定及肌肉脂肪酸分析

［目的］阿拉善牛是蒙古牛的一个重要群体,是我国宝贵的肉牛遗传资源。为了解阿拉善牛生长和肉质特性。［方法］本研究对47头阿拉善牛的生长指标进行测定,同时对16头阿拉善牛和13头对照牛的背部最长肌的37种脂肪酸进行分析。［结果］表明：各年龄段阿拉善牛的体尺指标均较低;阿拉善牛背部最长肌共检测到23种脂肪酸;阿拉善牛的二十碳五烯酸(EPA)极显著高于安格斯牛、夏洛莱牛和日本黑毛和牛(P < 0.01);ω-3脂肪酸极显著高于日本黑毛和牛(P < 0.01),显著高于安格斯牛和夏洛莱牛(P < 0.05);ω-6脂肪酸极显著高于夏洛莱牛(P < 0.01)。［结论］阿拉善牛富含优质的不饱和脂肪酸,可以作为我国开发优质牛肉产品的宝贵肉牛品种资源。