排序方式: 共有1条查询结果,搜索用时 20 毫秒
1
1.
四川花椒感官指标分析 总被引:2,自引:0,他引:2
花椒为芸香科花椒属植物,是重要的经济树种.四川花椒栽植面积广,且近年来发展面积逐渐扩大.本文测量了四川境内各花椒产地的感官检验指标、物理指标等.分析结果表明,感官检验以颜色差异最大,红花椒果皮以红色为主,色泽分布均匀、有光泽,冕宁正路椒暗红或浅红、较均匀;金阳青花椒为黄绿色,重庆九叶青花椒、遂宁蓬溪青花椒、洪雅藤椒为青绿色,雅安多营藤椒为青褐.物理检测以闭眼椒的含量差异值比较大,红花椒闭眼椒的百分含量为0.8% ~9.04%,含量最大为冕宁正路椒(9.04%),含量最小为越西贡椒(0.8%).青花椒的闭眼椒百分含量为0.61% ~ 15.48%,最大为遂宁蓬溪青花椒(15.48%),最小为洪雅藤椒(0.61%).研究结果可为对花椒品种选育提供理论指导. 相似文献
1