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近红外光谱技术在农产品品质检测中的应用 总被引:6,自引:0,他引:6
近红外光谱技术是一种新型的无损检测技术,在许多领域都得到了很好的应用。本文从农产品中各种物质成分含量预测、分类鉴别、腐烂鉴别、实时监测几个方面综述了近红外光谱技术在农产品品质检测上的应用,并对其在仪器硬件的研究和开发、化学计量学方法的探索与研究以及快速在线检测方法的研究等方面的发展趋势进行了展望。 相似文献
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谭正林 《农产品加工.学刊》2009,(7):82-84
对贮藏前后的板栗进行光学显微镜和电子显微镜观察,结果表明贮藏前的板栗细胞排列紧密,淀粉粒清晰可见,细胞膜较完整、光滑、内质均匀;腐烂板栗的细胞膜不完整,细胞与细胞的界限不明显,淀粉粒不清晰,线粒体膜不清晰,嵴模糊。但是贮藏前后板栗的细胞核没有发生明显的变化。 相似文献
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板栗贮藏方法对比研究 总被引:8,自引:4,他引:8
该试验对不同处理板栗在贮藏过程中呼吸强度、水分含量、淀粉含量、维生素C含量、乙烯释放量、过氧化物酶(POD)活性以及腐烂率进行了定期测定。试验结果表明常温沙藏条件下贮藏3个月的板栗,在整个贮藏过程中呼吸强度变化不大,明显低于其他处理;水分含量有所增加,由51.62%增加为61.7%,明显高于其他处理;淀粉含量降低,由30.5%降至17.84%,明显低于其他处理;POD活性保持增加的趋势,由29 U/(g·h)增至85.34 U/(g·h),贮藏前期低于其他处理,后期高于其他处理;维生素C含量降低,由54.54 mg/(100 g)降至33.59 mg/(100 g),与其他处理差别不显著;乙烯释放量为0,其他处理均有乙烯检出;腐烂率为20%,明显低于常温魔芋液膜处理,与低温对照相等。因此常温沙藏板栗是一种经济可行的方法。 相似文献
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板栗(Castanea mollisima)属山毛榉科(Fagaceae)栗属坚果类植物.世界上的板栗主要分为4个品种,分别为美洲栗Castanea (North America), 中国栗C. mollissima (Chinese), 欧洲栗C. sativa (European). 和日本栗C. crenata (Japanese). 相似文献