绿豆酸奶的研制

研究了以绿豆和奶粉为原料生产酸奶的最适配方及生产技术条件。结果表明，将绿豆浆在70℃下糖化100min，将此绿豆浆与奶粉液以1：3（V／V）的比例混合，加65－7％的白砂糖，0．1％的琼脂，按7％的接种量接入保加利亚杆菌和嗜热链球菌（1：1），在42℃下发酵5－6h，可以得优质绿豆酸奶。     

“3＋O．5＋O.5”本科培养模式的研究与实施

为了适应素质教育的要求，笔对大学生培养模式进行了深入探讨和研究，提出了“3 0．5 0．5”人才培养模式，阐述了实施此模式的必要性和可行性，以及具体的做法，并已在我校实施了三年多的时间，旨在为科学地进行教育模式的改革提供依据。     

高校学籍管理自动化实践与探索

就学生管理信息系统ＣＭＩ５３在教务管理工作中出现的问题进行了分析并提出了解决办法，从功能改进方面增强了该系统在教管管理中的实效。     

绿豆酸奶的研制

研究了以绿豆和奶粉为原料生产酸奶的最适配方及生产技术条件。结果表明，将绿豆浆在70℃下糖化100 min，将此绿豆浆与奶粉液以1∶3（V/V）的比例混合，加6%~7%的白砂糖，0.1%的琼脂，按7%的接种量接入保加利亚杆菌和嗜热链球菌（1∶1），在42℃下发酵5~6 h, 可以制得优质绿豆酸奶。     

绿茶饮料研制

采用微波萃取来提高茶叶中有效成分的提取 ,使茶饮料更富有风味和饮用价值 ,结果表明 ,微波辐射萃取生产绿茶饮料的最佳工艺条件 :萃取时间 30s ,温度 80～ 90℃ ,茶 /水比 1∶2 0 0。加入 0 0 4 %的β一CD可很好地保持茶液的风味 ,添加 50 0× 10 - 6Vc可抑制褐变 ,保持茶液的黄绿色 ,选用适当的过滤介质进行精密过滤 ,可减少白浊现象的产生。     

高校学籍管理自动化的实践与探索

就学生管理信息系统CMIS3在教务管理工作中出现的问题进行了分析并提出了解决办法,从功能改进方面增强了该系统在教务管理中的实效.     

“3+0.5+0.5”本科培养模式的研究与实施

为了适应素质教育的要求,笔者对大学生培养模式进行了深入探讨和研究,提出了"3+0.5+0.5"人才培养模式,阐述了实施此模式的必要性和可行性,以及具体的做法,并已在我校实施了三年多的时间,旨在为科学地进行教育模式的改革提供依据.